La hermosa mesa no solo brinda un excelente estado de ánimo durante las comidas, sino que también estimula el apetito. Decoración inusual, platos de calidad, pequeñas cosas agradables, flores: todo esto ayudará a atraer la atención de quienes están sentados a la mesa y dejará solo una agradable impresión de la comida.
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Reglas de servicio
En primer lugar, la configuración de la mesa debe corresponder al evento, ya sea almuerzo, desayuno, cena, fiesta de té, banquete, etc. También es igualmente importante que se combine con un menú de platos, aperitivos y bebidas servidos. Es bueno si la porción refleja el enfoque temático de la fiesta, por ejemplo, una celebración de Año Nuevo o una celebración de aniversario.
Una gran adición a la mesa son las flores. Especialmente, son apropiados en la mañana, cargando a casa con buen humor durante todo el día. Los floreros bajos con flores se colocan con mayor frecuencia en el centro de la mesa. No se recomienda el uso de jarrones grandes con flores grandes, porque oscurecerán los platos y las personas sentadas a la mesa. Las flores "flotantes" son excelentes para la decoración de la mesa; para esto, solo las inflorescencias sin tallos se sumergen en recipientes poco profundos llenos de agua. Además, no solo las rosas tradicionales son adecuadas para la mesa, sino también cualquier flor silvestre, en el otoño pueden ser hojas coloridas, en invierno hermosas ramitas con frutas o ramas de abeto, pino.
El mantel, que cubrirá la mesa, debe estar en armonía con todos los demás elementos de servicio. La limpieza de los instrumentos es muy importante: deben estar perfectamente limpios. esto se aplica tanto a platos, vasos, tenedores, cucharas y cuchillos como a saleros, servilleteros, candelabros, jarrones y otros artículos.
De acuerdo con las reglas, se coloca un mantel limpio y bien planchado para que el punto de intersección de los pliegues formados en el medio del mantel coincida con el centro de la mesa. Debajo de él, puede colocar otro, desde materia más blanda, para amortiguar el ruido de los instrumentos en la superficie de la mesa. Las servilletas deben ser una continuación del mantel, lo que significa que no solo deben ser del mismo color, sino también del mismo material. Bellamente doblados, se colocan en platos hondos o justo en la mesa a su izquierda.
En el centro de la mesa hay un jarrón con todo tipo de frutas y una variedad de especias. Junto a ellos deben haber bebidas y ensaladas. El pan debe colocarse en ambos extremos de la mesa del comedor. Los cubiertos se colocan estrictamente simétricamente, y se debe mantener una distancia igual entre los lugares adyacentes.
Coloque los electrodomésticos comenzando con una placa plana grande para cada huésped. Como regla, desempeña el papel de una especie de soporte para otros platos. Justo detrás hay una cuchara pequeña para postres, en el lado derecho de la cual hay un vaso de agua. En el lado izquierdo del soporte debe haber una pequeña placa plana para pan. Al final de la comida, se le permite poner una cáscara de fruta.
La configuración de la mesa con electrodomésticos depende de los platos destinados a servir. Hay un tenedor para picar en el borde, en el centro, para pescado, al lado de un plato, para carne. En el lado opuesto de la placa, los cuchillos se colocan de manera similar. Una cucharada está a la derecha de los cuchillos. Se colocan los postres, comenzando desde el plato y avanzando gradualmente hacia el centro de la mesa. El cuchillo yace primero, luego el tenedor y luego la cuchara.
Al lado del vaso de agua a la derecha debe haber un vaso para vino tinto, un poco a la derecha para blanco. En el lado opuesto, una copa de champán, cerca de ella, ponga un plato pequeño para mantequilla con un cuchillo especialmente diseñado.