Casi cualquier ama de casa tiene canela en la cocina. Se utiliza activamente en la cocina como condimento fragante. Pero no todos conocen las propiedades beneficiosas de esta maravillosa especia.
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Resumen de canela
La canela es una familia de laureles de hoja perenne. Esta es una planta tropical que ama un clima cálido y húmedo. Crece en el sur de la India, Sri Lanka, Madagascar, los trópicos asiáticos y las Seychelles.
Hay dos tipos principales de canela: canela de Ceilán y casia. Más común y útil en la medicina popular es la especia de Ceilán. La casia (canela china) crece principalmente en el sur de China. Es ligeramente inferior en calidad a Ceilán y es mucho más barato.
La canela de Ceilán tiene un sabor dulce más delicado y un aroma delicado. Cassia tiene un sabor más picante y un olor brillante.
Además de las diferencias en sabor y aroma, la canela de Ceilán contiene aproximadamente 1000 veces menos cumarina. Esta es una cualidad importante, porque la cumarina es bastante tóxica para los riñones y el hígado, y cuando se consume en grandes cantidades de canela puede incluso ser perjudicial para la salud.
La canela más cara y de mayor calidad se cultiva en Sri Lanka. Tiene un delicioso aroma dulce-picante y un sabor agradable.
Antes de vender y procesar, la canela crece durante al menos dos años, luego la corteza se corta del árbol y se seca. A la venta, la canela natural se presenta en forma de tubos retorcidos.
Los beneficios de la canela.
La canela es una planta única y tiene muchas cualidades beneficiosas. Una ingesta diaria de extracto de canela reduce el azúcar en la sangre. Esto no es un sustituto de la medicación obligatoria, pero facilitará la vida de las personas con diabetes tipo 2.
Debido a la capacidad de reducir la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, la canela se considera un excelente estimulador del cerebro. Agregarlo al menú puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular e infarto de miocardio.
La canela es una buena ayuda para aquellos que quieren perder peso. Agregar una cucharada de extracto de canela al plato mejorará la digestión y acelerará ligeramente el metabolismo.
Además, el uso de este condimento tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea.
Es muy útil usar aceite esencial de canela. El aceite vegetal natural tiene excelentes cualidades antivirales, antibacterianas y desinfectantes.
La canela contiene antioxidantes y flavonoides, por lo que para fortalecer la inmunidad es muy útil comer una cucharada de miel con canela por la mañana. La opción clásica es disolverlos en un vaso de leche tibia.
En la temporada de frío, debe limpiar en húmedo con unas gotas de aceite de canela en el agua. Por lo tanto, no solo tendrá una sesión de aromaterapia, sino que también desinfectará la habitación.
Para las personas que padecen enfermedades fúngicas de las piernas, vale la pena hacer baños con aceite de canela.
El aceite de canela también se usa para tratar el acné, la colitis, la flatulencia, los resfriados y como un analgésico ligero para el reumatismo.
La canela es muy útil para escolares y estudiantes. Recibir dos pequeñas pizcas de esta especia por día afecta positivamente la concentración, mejora la memoria, reduce la fatiga y fortalece la vista.
Muchos productos de higiene oral incluyen aceite esencial de canela. Esto se justifica por el hecho de que la planta tiene propiedades antibacterianas activas y contribuye a la curación de las encías y la eliminación de la halitosis.
La canela también es un poderoso afrodisíaco. No sin razón, muchos anticonceptivos tienen un sabor original a canela.
Además de las propiedades medicinales, la canela tiene otras cualidades útiles. Por ejemplo, es un excelente medio para repeler insectos (hormigas, mosquitos, polillas). Para hacer esto, aplique unas gotas de aceite de canela en los principales lugares de acumulación de insectos y los "invitados inesperados" saldrán de la casa.
En el uso doméstico, una rama de canela ayudará a mantener un olor fresco y agradable en el refrigerador.
Contraindicaciones para el uso de canela.
Como cualquier otra planta, la canela tiene una serie de contraindicaciones para su uso.
La canela no se recomienda para el consumo:
- con intolerancia individual;
- está estrictamente prohibido usar canela durante el embarazo, ya que puede causar contracciones uterinas;
- con la lactancia materna;
- en enfermedades agudas del tracto gastrointestinal.
Todavía no hay proporciones exactas y dosis para la ingesta segura de canela. Sin embargo, como resultado de las pruebas, los científicos recomiendan comer no más de 3-5 gramos de especias por día.
Tomar más de 6 gramos de canela por día está estrictamente contraindicado. La cumarina, que es parte de la planta en grandes dosis, es muy tóxica para el hígado.
Las personas que padecen enfermedades alérgicas deben considerar que la canela común puede causar erupciones y enrojecimiento en algunas personas.
Aplicación de canela
Muy a menudo, la canela se usa en la cocina. Se agrega a pasteles, chocolate, carne y bebidas. La canela combina bien con otras especias: cardamomo, clavo, cilantro, pimienta negra.
En cosmetología, la canela se usa como perfume para perfumes para la producción de geles de ducha, productos para fortalecer el cabello, perfumes, jabones y otros productos.
El aceite esencial de canela natural se usa en la medicina casera y popular, con fines cosméticos y domésticos.
El aceite de canela también se usa ampliamente en aromaterapia y Ayurveda.
Grandes supermercados perfuman sabores de canela con fines promocionales. Al inhalar un aroma de canela agradable y "sabroso", los compradores crean una sensación de comodidad, celebración y tranquilidad, su estado de ánimo mejora y su apetito aumenta. Como resultado, las personas son más activas en las compras.