Bolas de masa hervida en un caldo transparente: un gran refrigerio chino. Servir sopa de chile.
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Necesitarás
- - 6 hongos shiitake secos;
- - 50 g de fideos;
- - 100 g de pechuga de pollo;
- - 2 racimos de cebollas verdes;
- - 4 cucharadas cucharadas de maíz enlatado o congelado;
- - una rodaja de raíz de jengibre fresca;
- - 12 "sobres" para albóndigas;
- - 3 tazas de col china o espinacas ralladas;
- - 5 vasos de caldo de pollo;
- - 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja.
Manual de instrucciones
1
Pica finamente la pechuga de pollo, pica los aros de cebolla verde. Pelar y frotar el jengibre en un rallador fino.
2
La masa de albóndigas es un cuadrado con un lado de 7-8 cm. Se puede comprar en grandes supermercados, tanto frescos como congelados. Para hacer la bolsa, recoge los bordes de la masa en la parte superior y presiona ligeramente.
3
Pon los champiñones en un tazón pequeño y los fideos en otro. Llena ambos tazones con agua. Ponga a un lado.
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Combine el pollo, el cebollín, el maíz y el jengibre en un tazón pequeño. Ponga una cucharada de esta mezcla en el centro de cada trozo de masa de bola de masa, luego envuélvala en bolsas. Para hacer la bolsa, recoge los bordes de la masa en la parte superior y presiona ligeramente. Humedezca los bordes de la masa para que las bolsas no se desmoronen.
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Coloque una olla grande de agua sobre el fuego. Vierta el caldo en un recipiente aparte y agregue la salsa de soja. Hervirlo Seca los champiñones y córtalos en 4 trozos. Agréguelos al caldo y cocine por 5 minutos. Ponga la col china en el caldo y cocine por otro minuto, luego agregue los fideos.
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Cocine las albóndigas, revolviendo, en una olla de agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que salgan a la superficie. Retíralos de la sopa y colócalos en diferentes platos. Vierte el caldo encima.