Los calamares son uno de los mariscos más queridos en Rusia. Son parte de muchos platos deliciosos. Quizás el más delicioso de ellos es el calamar con tomate en crema agria.
Elige tu receta
Necesitarás
- - sal
- - pimienta molida;
- - perejil y eneldo;
- - harina de trigo - 2 cucharaditas;
- - crema agria - 1 vaso;
- - aceite vegetal - 1/2 taza;
- - bombillas - 4 piezas;
- - tomates - 10 piezas;
- - filete de calamar - 800 g.
Manual de instrucciones
1
Cortar los tallos de los tomates. Luego exprima el jugo y viértalo en la olla. Gire la carne en una picadora de carne o pique finamente con un cuchillo afilado.
2
Ponga la pulpa retorcida en el jugo, vierta el aceite y hierva. Con un hervor débil, cocine por 6 minutos.
3
Corte los calamares crudos pelados en tiras, colóquelos en la masa de tomate y agregue las cebollas picadas. Lleve la masa a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
4 4
Calienta la harina en una sartén seca para que tenga un tinte amarillo claro. Luego, enfríe y diluya con una porción de pasta de tomate, crema agria. Haga una salsa espesa y sin grumos de esta manera.
5 5
Vierta la salsa de harina cocida sobre el resto de la masa de tomate, pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Sirva deliciosos calamares con tomate en crema agria junto con arroz desmenuzado o puré de papas. Como bebida, la leche fría o el kéfir son la mejor opción.