Para que una persona se sienta bien, los macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y las grasas deben estar presentes en su dieta. La creencia generalizada de que este último daña la figura y la salud es solo parcialmente cierto. Todas las grasas se dividen en saturadas e insaturadas. Los primeros generalmente conducen a la obesidad, mientras que los segundos solo contribuyen al funcionamiento normal de los órganos y tejidos del cuerpo.
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Manual de instrucciones
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Las grasas saturadas no son accidentalmente dañinas. Una vez en el cuerpo humano, prácticamente no se digieren ni se dividen, yendo directamente al sistema circulatorio. Son responsables de aumentar el colesterol en la sangre y el desarrollo de diversas patologías en el sistema cardiovascular. Además, las grasas saturadas contribuyen a la formación de celulitis y conducen a la obesidad.
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Los productos que contienen tales grasas en grandes cantidades incluyen, en primer lugar, manteca de cerdo. Está compuesto en un 90-95% de grasas saturadas de origen animal. Es por eso que el tocino está prohibido para aquellos que sufren de obesidad o colesterol alto. La manteca de cerdo tostada o ahumada se considera especialmente dañina. Sin embargo, existe un beneficio de dicho producto, ya que contiene selenio y ácido araquidónico útil.
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Una gran cantidad de grasas saturadas está presente en la comida rápida: hamburguesas, papas fritas, perritos calientes y otros alimentos similares. Su peligro también es que están rellenos con varios colorantes y potenciadores del sabor, que pueden dañar no solo la figura, sino también la salud en general.
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Rico en grasas animales poco saludables y deliciosa mantequilla. Su cantidad en este producto varía de 65 a 85%. Además de ellos, el aceite también contiene otros componentes no muy útiles: margarina e isómeros de grasas trans. Estos últimos se obtienen artificialmente.
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Los alimentos que contienen mucha grasa dañina también incluyen salchichas y pasteles. En la producción de ambos, se usa una gran cantidad de grasa animal. En la masa para galletas y pasteles, por ejemplo, a menudo se agregan margarina y mantequilla. Además, estos productos casi siempre contienen diversos conservantes que mejoran su sabor y extienden su vida útil.
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En cuanto a las grasas no saturadas, se consideran beneficiosas para el cuerpo humano. Estos incluyen, por ejemplo, lípidos como omega-3 y omega-6. Son responsables de la síntesis de muchas sustancias, la condición de la piel, el cabello y las uñas, tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los sistemas cardiovascular, nervioso y otros.
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Una gran cantidad de esas grasas saludables se encuentra en los aceites de girasol, oliva y linaza. Además, no está refinado que son útiles en el que se almacenan todas las vitaminas y otros nutrientes. Los médicos y nutricionistas aconsejan usar dicho producto en forma fría, entonces no dañará la figura y la salud. Por eso es mejor agregar aceite vegetal a las comidas preparadas.
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Rico en grasas no saturadas y nueces, especialmente nueces y cacahuetes. En grandes cantidades, no se recomiendan, ya que todos son bastante altos en calorías. Sin embargo, un puñado de nueces diferentes se pueden pagar por día. Esta cantidad ayudará a mantener bajo control el nivel de colesterol malo.
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Las grasas saludables también están presentes en el pescado graso. Los representantes de las especies de salmón son especialmente ricos en ellas: trucha, salmón y salmón. No es casualidad que los nutricionistas y los médicos recomienden incluir pescado en la dieta al menos dos veces por semana.