Incluir pescado y mariscos en su dieta es muy beneficioso para nuestro cuerpo. Uno de los representantes dignos y fácilmente accesibles de este género es el bacalao. Este pez marino tiene carne jugosa y densa, rica en proteínas, potasio, calcio y fósforo. Tomando este valioso ingrediente de la base, puede preparar muchos platos deliciosos. Son saludables, satisfactorios y fáciles de preparar. El bacalao al horno es especialmente bueno. Es perfecto para un almuerzo regular o para una cena festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- 800g de bacalao - 1 cabeza de cebolla - 250 ml. crema baja en grasa o crema agria líquida - 1 cucharadita. aceite vegetal - 80-100 g de queso duro - 1/2 limón - 1 cucharadita hierbas secas (eneldo, perejil, albahaca) - Sal, pimienta al gusto - Hierbas frescas para decoración
Manual de instrucciones
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Enjuague bien el bacalao con agua corriente fría, retire la piel y separe la carne de los huesos. Para facilitar la separación del lomo, el pescado debe estar ligeramente congelado. Seque la humedad con una toalla de papel.
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Porque El bacalao tiene un olor específico, llamado marino, es mejor marinarlo antes de cocinarlo. Coloque el filete de bacalao en un tazón y exprima el jugo de limón. Cubra y deje en un lugar fresco por 30 minutos. El agua fría con la adición de vinagre o vino blanco seco también puede servir como una excelente marinada.
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Pelar la cebolla y desmenuzarla con aros.
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Rallar el queso en un rallador grueso. El queso debe ser duro. El queso "holandés" es ideal, además es fácil de encontrar en cualquier tienda.
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Prepare la salsa en la que se horneará el pescado. En un tazón, mezcle crema o crema agria, aceite vegetal, hierbas secas, sal y pimienta. Revuelva bien hasta que esté suave. Puede usar una opción alternativa: tomar la leche como base de la salsa. Una proporción aproximada de 0, 5 litros de leche por 1 kg de pescado.
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Coloque los trozos de filete de pescado en vinagre en una fuente para horno, cortándolos previamente en cubos de tamaño mediano. Cubra el bacalao de manera uniforme con una capa de cebolla y llénelo con la salsa resultante. Espolvorea con queso rallado encima.
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Precaliente el horno a 200 ° C y coloque el molde lleno en él. Espere hasta que esté listo, necesitará 25-30 minutos.
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¡El bacalao en salsa cremosa con una deliciosa corteza dorada está listo! Las papas hervidas, el arroz guisado con verduras o la cebada perlada son perfectas para decorar. Antes de servir, decora el plato con hierbas.