Si necesita espuma de leche, probablemente desee preparar café capuchino o café con leche en casa. La mejor leche para este propósito es con un contenido de grasa del 3.2%. Al batirlo, permite que sus compuestos de proteínas entren en contacto con las moléculas de aire, debido a lo cual se forma una espuma exuberante y estable.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Leche
- Cafetera
- Espumador de leche
- Licuadora
- Mezclador
- Batir
- Prensa francesa
- Jarra de leche (jarra de leche)
Manual de instrucciones
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Si eres un feliz propietario de una máquina de café que sabe hacer capuchino, entonces batir la leche no será difícil para ti. Tome una jarra de metal para espuma de leche, vierta leche y sumerja una válvula de vapor en ella. ¡Steam no debe estar encendido en este momento! Al cargar la grúa, puede encenderla. Luego comience lenta y suavemente, pero no demasiado, baje la jarra o levante la boquilla del grifo. La espuma de leche se forma en el borde de la leche y el aire precisamente porque necesita tres cosas: toma de aire, vapor caliente, leche en sí.
2
No es posible de inmediato hacer una buena espuma de leche con la ayuda de una cafetera y una jarra. Este negocio requiere hábito y desarrollo de destreza, así que haga ejercicio, y una espuma de leche espesa y estable tarde o temprano comenzará a funcionar para usted. Algunos creen que mucho depende de la forma correcta de la jarra de leche o lechero. Cómpralo específicamente para café, tiene una forma reflexiva.
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Si la cafetera no está en casa, puede batir la leche con los medios disponibles: una batidora, una licuadora, una prensa francesa, una batidora y otros dispositivos similares. No puedes vencer a la leche fría con su ayuda, por lo que debes calentarla. Caliente, pero no demasiado, la leche se bate fácilmente. Es muy conveniente calentar la bebida en el microondas. Después de calentar la leche, bátala hasta obtener una buena espuma. Si hace esto con una mezcladora, pruebe con diferentes boquillas, para encontrar la que mejor funcione. Seleccione un modo de mezclador en el que los movimientos tengan baja amplitud y alta velocidad.
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Existen dispositivos especiales para batir la leche, estos son pequeños mezcladores de leche. Tienen boquillas especiales para hacer frente rápidamente a esta tarea, pero aún es mejor calentar un poco la leche antes de batir.
Presta atencion
Si sobrecalienta o hierve la leche, es posible que la espuma de leche no funcione.
Consejos útiles
Comience a batir, sumerja la batidora u otros dispositivos en una taza con leche y luego enciéndala, de lo contrario corre el riesgo de salpicar toda la cocina.
- como hacer capuchino
- espuma de leche