En los estantes de las tiendas se presentaron los productos de docenas de fabricantes de mantequilla. Pero el problema es que elegir el presente es bastante difícil: muy a menudo la margarina común está oculta debajo de la etiqueta. Para estar seguro de la calidad del aceite, puede hacerlo usted mismo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 litro de crema de grasa;
- - agua fría
- - sal
- - cacao;
- - jugo de naranja o mermelada.
Manual de instrucciones
1
Para hacer mantequilla, tome una crema espesa, preferiblemente una crema de pueblo, desnatada con leche de vaca. Si es difícil obtener uno, puede sobrevivir con un contenido de grasa en la tienda del 33-35%.
2
En algunas recetas de mantequilla casera, se recomienda prepararla con crema fría. De hecho, cuanto más frío sea el producto, más tiempo llevará batir, por lo que para acelerar el proceso, es mejor tomar crema a temperatura ambiente.
3
La mantequilla casera se puede obtener usando una batidora, batidora, espátula u otros utensilios de cocina. Cuando se usa la batidora, el líquido que se separa durante el batido puede salpicar. Para evitar esto, tome un recipiente con un volumen tres veces mayor que la crema, vierta la crema, envuélvala completamente dos veces con film transparente y haga pequeños agujeros para las boquillas de la batidora.
4 4
La tecnología principal para el aceite de cocina es la siguiente. Vierte la crema en el tazón de la batidora y bate a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad al más rápido. Cuando la masa se divide en 2 sustancias, mantequilla y suero de leche, se cuela a través de un tamiz fino para obtener un vidrio líquido. Enjuague bien el aceite resultante varias veces con agua para eliminar el suero de leche. Revuelva el aceite con una espátula o espátula de silicona hasta que esté suave, agregue sal y exprima a mano.
5 5
Si la crema es muy aceitosa y espesa, puede amasarla con las manos como si fuera masa. El suero de leche se separa con bastante rapidez, y todo el proceso no lleva más de 10 minutos.
6 6
También puede usar una botella de plástico normal con un volumen de 1.5-2 litros para batir la mantequilla: vierta 0.5-0.7 litros de crema y agite vigorosamente durante 15-20 minutos, luego cuele a través de un tamiz, enjuague y exprima.
7 7
Al batir, concéntrese en el color del producto: cuanto más amarillento sea el aceite, mayor será su contenido de grasa.
8
Después de lavar el aceite con agua, puede agregar cacao, jugo de naranja, mermelada, hierbas y otros ingredientes a su gusto.