Champiñones - hongos específicos. Y no a todos les gusta su sabor. ¿Pero tal vez todo no está en hongos, sino en su método de preparación? Hay muchas maneras de cocinar champiñones deliciosamente. Por ejemplo, freírlos en crema agria.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de champiñón
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 5 cucharadas l crema agria
- sal
- pimienta negra
- verduras frescas
- 50 g de manteca de cerdo
Manual de instrucciones
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Primero, los champiñones deben lavarse bien con agua corriente. Luego hierva durante 15-20 minutos en agua ligeramente salada. Lo mejor es elegir hongos pequeños: cuanto más pequeño sea el hongo, más sabroso y hermoso será el plato.
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Cortar la cebolla y el pimiento por la mitad en aros. Picar las zanahorias con una pajita mediana. Cortar el tomate en rodajas. Derrita la grasa en una sartén, después de cortarla en trozos pequeños. Retire los chicharrones y pase la cebolla en el tocino hasta que se vuelva transparente. Agregue las zanahorias, el pimiento y el tomate. Sazone con sal, cubra y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos.
3
Lanza los champiñones en un colador. Secarlos un poco y dejarlos enfriar. Cortar en rodajas para hacer un "hongo cortado" y mezclar con otras verduras en una sartén. Agregue la crema agria, sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. De vez en cuando es necesario remover los hongos para que no se quemen. Si la humedad en la sartén se evapora rápidamente, puede agregar un poco de agua.
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Pica finamente el ajo y las hierbas. Las verduras se adaptarán absolutamente a cualquier tipo: eneldo, perejil, albahaca, cebolla verde. Lo principal es que es fresco. En ningún caso secas o marchitas. Agregue ajo y hierbas a los champiñones. Si la sartén debajo de los hongos se ha secado, debe agregar un poco de aceite de girasol. Mezclar bien y freír los champiñones sin tapa durante 5-10 minutos, revolviendo continuamente.
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Los champiñones fritos en crema agria van bien con papas: puré de papas, horneado al horno o frito con una corteza crujiente. Para aquellos que no les gusta la comida chatarra, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas.