Puedes cocinar a baño maría casi cualquier plato. Al mismo tiempo, se conserva el valor nutricional de los productos, contienen más vitaminas y minerales, el sabor de los alimentos al vapor es más natural y saturado. Pero para la pasta, todo esto no es relevante. Entonces, ¿no puedes cocinarlos a baño maría? Si realmente quieres, puedes.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para cocinar pasta, use:
- 300 g de pasta;
- media cucharadita de aceite de girasol;
- 1 cucharadita de sal;
- doble caldera eléctrica con bol de arroz.
- Para cocinar pasta con carne necesitas:
- 400 g de pasta;
- 500 g de pollo;
- 1 cebolla
- 60 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de sal;
- pimienta negra al gusto;
- un plato
- una cuchara
- un cuchillo
- doble caldera.
Manual de instrucciones
1
Tenga en cuenta que al cocinar en una caldera doble, el vapor simplemente calentará el agua en la que se cocina la pasta, como de costumbre, pero a una temperatura de 75-85 grados. Por lo tanto, la pasta puede mantenerse unida. Para evitar esto, elija pasta solo de trigo duro. Consigue pasta gruesa y grande.
2
Vierta la cantidad requerida de agua en el fondo de la caldera doble. Instale la parte superior de la caldera doble. Tome el tazón de arroz y espolvoree la pasta allí. Verterlos con agua para que su nivel sea aproximadamente 1 cm por encima del nivel de la pasta. Agregue aceite vegetal y sal al tazón. El aceite vegetal ayudará a evitar que la pasta se pegue.
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Cubra la caldera y enciéndala. Cocine la pasta por unos 20 minutos. Luego apague la olla de vapor, retire la pasta y enjuáguela con agua tibia. Este procedimiento ayudará a eliminar el exceso de almidón y la pasta no se pegará.
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Ponga la pasta en un plato y sirva como guarnición. Espolvorea con queso, grasa con salsa de tomate u otra salsa, según tus preferencias culinarias. También puede espolvorear pasta con hierbas finamente picadas mezcladas con ajo.
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Intenta cocinar pasta con pollo a baño maría. Para hacer esto, hiérvalos un poco por adelantado de la manera habitual, pero no hasta que estén listos. Cortar el pollo en trozos pequeños, sal, pimienta y ponerlo en un plato. Cortar la cebolla en aros finos y agregar a la carne.
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Corta la mantequilla en trozos pequeños, agrégala a la pasta. Ponga la pasta con mantequilla en un plato con carne y cebolla y mezcle todo bien. Ponga la mezcla resultante en un recipiente de doble caldera. Cubra la caldera doble, enciéndala y cocine su nuevo plato durante una hora.
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Apague la caldera doble, mezcle el plato terminado, retírelo y colóquelo en platos. Servir caliente, espolvoreado con hierbas. Decora el plato con rodajas de tomate o pimiento rojo dulce.
Presta atencion
No abra la tapa de la caldera doble mientras cocina, ya que el vapor puede arder mucho. Además, abrir la tapa aumenta el tiempo de cocción.
Consejos útiles
La salsa de tomate para aderezo de pasta también se puede cocinar a baño maría. Agregue sus especias favoritas y obtenga la salsa mucho más deliciosa y, lo más importante, más saludable que la comprada.
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