Se han escrito muchos libros sobre servir platos, porque además de las reglas generales para la mesa, que también son muchas, hay reglas para servir bocadillos, carne, platos de pescado, postres, vinos … Mientras tanto, hay varias reglas más generales para servir platos que ayudarán en casi todas las situaciones
Elige tu receta
Necesitarás
- - mantel;
- - copas de vino, copas;
- - recipientes para sal, pimienta, mostaza;
- - cuchillos y tenedores de pescado;
- - un plato grande para pescado;
- - platos para decorar y salsa;
- - pequeños platos de mesa;
- - salsas y platos para pasteles;
- - cucharaditas;
- - ensaladeras;
- - cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Cubra la mesa con un mantel para que las esquinas cubran las patas de la mesa, y el descenso del mantel desde todos los lados fue de al menos 25 centímetros, pero no más bajo que el asiento de la silla. Tenga en cuenta que se asigna al menos 80 centímetros de longitud de la mesa para cada invitado.
2
Primero, ponga loza, platos de porcelana, luego electrodomésticos, y solo después de eso: vidrio frágil, cristal. Sujete las copas, las copas de vino y las copas de vino por la pierna cuando coloque sobre la mesa para que no queden manchas de dedos en ellas.
3
Sirva platos de pescado: si se trata de una mesa festiva, cocine todo el pescado y colóquelo en un plato grande en el centro de la mesa, decore con rodajas de limón. Ponga un cuchillo de pescado y un tenedor para cada aparato. Decore el pescado en ensaladas y colóquelo en los bordes de la mesa, vierta la salsa de pescado en salsas, póngalas en platos pequeños, ponga una cucharadita, ponga salsas en cada dispositivo.
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Sirva el pescado en porciones (trozos de pescado hervido o frito) en platos con guarnición. Si necesita una salsa para el plato, póngala en las salseras de cada aparato.
5 5
Sirva platos de carne: la forma de servir depende de la forma culinaria del plato (carne en porciones, carne con salsas, platos de carne en porciones, platos de aves y caza).
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Sirva los platos de carne en porciones (trozos de carne, filete de res, carne picada) en un plato hondo, precalentado, junto con la salsa. Sirva la carne guisada o frita, cortada en trozos pequeños (azo, stroganoff de res, gulash), sirva en platos pequeños con una guarnición. Sirva los platos de carne picada o carne picada (escalopes, albóndigas, albóndigas) en platos pequeños con guarnición.
7 7
Sirva los platos de pollo (pollo con pollo) también en un plato llano, coloque la guarnición en ensaladeras, vierta la salsa en las salseras y colóquelas en pequeños platos de pastel a la izquierda de cada aparato. Pon una cucharadita en la salsa, encima de la guarnición está el comedor.
8
Ponga sal y pimienta sobre la mesa, rábano picante: para platos de pescado, carne en gelatina y hervida, mostaza para carne, asegúrese de usar un plato o bandeja pequeños.
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