Sambuca es un postre aireado muy tierno a base de claras de huevo. Te sugiero que lo cocines con frutas como manzanas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - manzanas - 1 kg;
- - azúcar - 150 g;
- - proteína - 4 piezas;
- - gelatina - 10 g.
Manual de instrucciones
1
Hervir 150 mililitros de agua y enfriarlo. Luego vierta la gelatina vertida en un recipiente aparte con esta agua. Después de haber eliminado esta masa a un lado, espere a que los granos de gelatina comiencen a hincharse. Por lo general, toma de 10 a 15 minutos.
2
Mientras se hincha la gelatina, cuida las manzanas. Haga lo siguiente con las frutas: pélelas y retire el núcleo. Luego corte cada fruta exactamente en el medio en 2 partes.
3
Ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque las frutas cortadas en trozos, luego envuélvalas y envíelas al horno, cuya temperatura es de 200 grados, durante unos 40 minutos. Este procedimiento debe hacerse para que las manzanas se ablanden.
4 4
Gelatina hinchada, vertiendo en una cacerola pequeña, prendida fuego. Caliéntalo en la estufa hasta que esté completamente disuelto. Lo más importante en este proceso es evitar la ebullición de una masa determinada. Mira esto con cuidado.
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Frutas ablandadas, pasar a través de un tamiz o picar a un estado de puré con una licuadora. A la masa homogénea resultante, agregue azúcar granulada. Batir la mezcla durante 3 minutos.
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Luego introduzca las claras de huevo en la masa de azúcar de manzana. Batir esta mezcla hasta que su volumen sea 3 veces mayor que el original.
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Agregue la gelatina a la masa exuberante. Batir durante 7 minutos. Vierte la mezcla resultante sobre un tazón o copas de vidrio y ponla a enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas. ¡Apple Sambuk está listo!