La temporada de la calabaza está en pleno apogeo. Aprende a cocinar este simple puré de sopa de calabaza, resulta muy satisfactorio. Una tecnología especial ahorrará todas las vitaminas y hará que la sopa sea útil. ¡Una tortilla casera fresca complementará un delicioso almuerzo!
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la sopa:
- - calabaza - 1/2 pc.
- - patatas - 2 piezas
- - zanahorias - 1 pc
- - mantequilla o crema prensada en frío - 50 gr
- - especias: asafétida, cilantro molido, pimienta negra molida
- - sal al gusto
- Para la decoración: semillas de calabaza, crema agria.
- Para panqueques de lentejas:
- - lentejas - 1 cucharada.
- - sal al gusto
- - lúpulo suneli
- Para pasteles:
- - harina - 2 cucharadas.
- - aceite vegetal - 7 cucharadas.
- - agua - 1/2 cucharada
- - sal - 1 cucharadita
- - cilantro molido
Manual de instrucciones
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Para esta receta, debes remojar previamente un vaso de lentejas. Esto debe hacerse 8 horas antes de hacer la sopa o por la noche. Después de este tiempo, enjuague las lentejas con agua fría. Agregue un poco de agua limpia y bata las lentejas con una licuadora junto con sal y condimento de lúpulo suneli.
2
Lavar y pelar las verduras. Córtalos en piezas arbitrarias. Primero ponga papas y zanahorias para cocinar. Cuando estas verduras estén cocidas hasta la mitad, agregue la calabaza a la sartén. Cocine por unos minutos más, la calabaza se ablanda rápidamente. Apaga la sopa y deja que se enfríe.
3
Mientras tanto, fríe los panqueques picados de lentejas cocidas. El relleno puede ser casi líquido. Por cierto, estos panqueques también se pueden hacer con puré empapado. Saltee la carne picada de lentejas en grandes cantidades de aceite vegetal. Las chuletas serán aceitosas, aireadas y no secas.
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A continuación, prepare la masa para pastel. Tamizar dos tazas de harina. Puede agregar salvado o tomar una pequeña porción de harina integral. Entonces los pasteles serán más útiles. Agregue 7 cucharadas de aceite vegetal, sal y cilantro a la harina. Frota el aceite con los dedos en la harina. Luego agregue un poco más de medio vaso de agua y amase la masa. Ponga la masa a un lado por 10 minutos.
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Salar las verduras enfriadas y agregar especias. Perfore las verduras con una licuadora. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal prensado en frío. Puede ser mostaza o aceite de oliva. También puedes usar mantequilla si no tienes el hábito de los aceites vegetales. ¡La sopa está lista!
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Divide la masa para tortillas en 8 partes. Estire cada pieza de antemano con un rodillo. Calienta una sartén bien seca y saltea cada pastel a fuego alto. Los pasteles se inflarán. Es muy sabroso!
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Adorne con puré de sopa con buñuelos, semillas de calabaza y crema agria. Puede agregar más aceite vegetal prensado en frío directamente a los platos. Esto ayudará a que los órganos se lubriquen y funcionen bien.
Consejos útiles
Si lo desea, puede agregar a la composición vegetal de la sopa otro calabacín o calabaza y hierbas frescas. Después de enfriar, golpee las verduras y verduras con una licuadora.