Capercaillie Nest Salad es un plato muy sabroso, satisfactorio y sencillo. Gracias a su aspecto exótico, esta ensalada será una maravillosa decoración para cualquier mesa festiva. "Nido de urogallo" se refiere a aquellos platos en los que, junto con el sabor y las cualidades útiles, su diseño externo también juega un papel importante.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de pollo;
- - 500 g de papas;
- - 5 huevos de gallina;
- - 4 huevos de codorniz (para decoración);
- - 250 g de pepinos frescos;
- - 100 g de cebolla;
- - aceite vegetal;
- - mayonesa
Manual de instrucciones
1
Primero, hierva el pollo en agua con sal (aproximadamente 20 minutos después de hervir el agua).
2
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en trozos pequeños, vertimos agua hirviendo y la dejamos durante 10 minutos (esto es necesario para que la cebolla no se amargue). Después del tiempo especificado, drene el agua y lave las cebollas con agua fría.
3
Lave las papas, pélelas y córtelas en tiras pequeñas o frótelas en un rallador destinado a hacer ensaladas coreanas.
4 4
Ponga las papas cortadas en tiras en una sartén, después de agregarle un poco de aceite vegetal, y fríalo hasta que estén doradas. Para que las papas no se peguen durante el proceso de fritura, deben freírse en pequeñas porciones.
5 5
Pelar los pepinos y cortarlos en tiras finas. Limpiamos los huevos previamente hervidos de la cáscara, separamos las proteínas de las yemas y frotamos las proteínas en un rallador fino. Lavamos las verduras con agua corriente, las secamos con una toalla de papel y las trituramos con un cuchillo.
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Combinamos en la ensaladera todos los ingredientes preparados para el plato (papas, proteínas, cebollas, filete de pollo picado y pepinos), sazonamos con mayonesa y mezclamos todo bien. Se debe dejar una pequeña cantidad de papas fritas para decorar la ensalada.
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Espolvorea la ensalada terminada con hierbas picadas, haz una pequeña depresión en el medio, en la que esparcimos los huevos de codorniz cocidos y pelados. En un círculo, decora la ensalada con pajitas de papas fritas.
Consejos útiles
Si no tiene huevos de codorniz, puede decorar la ensalada con huevos hechos con las yemas restantes. Para esto, las yemas deben triturarse y mezclarse con mayonesa y hierbas picadas hasta que se forme una masa pegajosa uniforme. A partir de la mezcla resultante formamos bolitas en forma de huevos y decoramos la ensalada con ellas.