Cappuccino no es solo café con leche. La leche para el capuchino debe batirse en espuma caliente y espesa, y es en esta enorme tapa de leche donde reside el encanto de la bebida. En casa, hacer espuma de capuchino no es tan simple, sino real.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
Hoy en día, no hay problemas para preparar café en casa. Puedes usar la máquina de café, que ahora se ha divorciado de innumerables, o preparar café en un turco común. La espuma también se puede crear de varias maneras.
2
El primer método es el más fácil, pero requiere un batidor especial para la espuma en el hogar. Sí, sí, existen tales unidades en el mercado moderno. Tal bigote se parece a una pequeña tetera con un batidor montado en su tapa. Vierta leche fría en la freidora, ciérrela con una tapa, presione el botón, después de un minuto obtendrá una espuma espesa y estable. Pero recuerde, debe verter leche fría exactamente, porque el batidor se apaga automáticamente cuando la temperatura de la leche alcanza el valor deseado. La leche tibia se calienta muy rápido y no tiene tiempo de batir bien.
3
El segundo método está destinado a aquellos que tienen una cafetera especial con una función de capuchino. En una cafetera de este tipo, generalmente hay una boquilla especial, que sale de ella a alta presión, el vapor debe batir la leche en espuma. Encienda la cafetera, vierta medio vaso de leche fría. Incline ligeramente el vidrio y llévelo a la boquilla de la boquilla. Encienda el vapor y sumerja la boquilla en la leche. Tenga cuidado, el manejo descuidado de la máquina puede provocar quemaduras. Cuando se bate la leche, una pequeña parte de ella se introducirá en la máquina, así que repita el procedimiento llevando una taza de agua a la boquilla. Para evitar la necesidad de desmontar y limpiar completamente la boquilla.
4 4
Pero, ¿qué debe hacer si no tiene superunidades y solo tiene un batidor de capuchino simple a mano? Si intentas batirlos con leche normal a temperatura ambiente, tal vez incluso obtengas espuma, que se deposita inmediatamente después de verter en el café, y simplemente no puedes llamar a esa bebida "capuchino". Pero no te desesperes. Tome leche de contenido normal o alto en grasa. Los monjes capuchinos generalmente usaban crema para una bebida que lleva su nombre. Vierte la leche en una taza de metal a la mitad del volumen. Coloque la taza en la estufa, espere 10-15 segundos, sumerja el batidor en leche y comience a batir. Muy rápidamente, la leche se convertirá en espuma, que con una cuchara se puede transferir al café y obtener un verdadero capuchino.
Consejos útiles
Si no tiene un batidor para batir espuma, puede reemplazarlo con una licuadora normal.