Para algunos, la combinación de pimienta y pera puede parecer salvaje, pero esto está lejos de ser el caso. Tal dúo puede ser una gran adición, una salsa para cualquier carne, lo que sin duda enfatizará su sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 1 kg de peras "Williams"
- 500 g de azúcar
- 10 g de pectina de manzana
- 5 g de pimienta rosa
- 5 g de pimienta negra
- 5 g de pimienta blanca
- jugo de medio limón pequeño.
Manual de instrucciones
1
Obtén todos los ingredientes que necesitas. Prepare una olla, frascos de vidrio con tapas y un cuchillo. Enjuague las peras con agua corriente, luego pélelas con un cuchillo, tenga cuidado. Corta el núcleo, deshace el fruto de las semillas. Luego, corte cada pera en trozos pequeños y colóquelos en el fondo de una sartén pequeña. Elija un plato con un fondo grande.
2
Espolvorea azúcar sobre la fruta, mezcla con una cuchara grande. Después de eso, exprime el jugo de limón de la mitad de los cítricos y agrega pectina. Si no encontró este producto, está bien. Puede reemplazarlo con azúcar de dulce confeccionado, que también encontrará en la tienda. Revuelva el contenido de la sartén nuevamente y deje que hierva. Después de eso, cocine la pera a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente.
3
Después de cocinar, apaga el fuego y agrega pimienta. Puedes comprar una mezcla preparada de pimienta negra, blanca y rosa. De lo contrario, si no hay uno disponible, hágalo usted mismo, después de picar pimienta con un martillo de carne o un mango de cuchillo. Para hacer esto, envuelva la pimienta en una servilleta. Cuando maneje un cuchillo, tenga cuidado. O triture la pimienta en un mortero o tazón con una cuchara o triture.
4 4
Distribuya la mezcla resultante en frascos limpios, cierre bien las tapas. Coloque el recipiente en otra sartén, llénelo con agua para que las tapas sobresalgan por encima de la superficie del agua durante un par de centímetros. Hervir los frascos en agua hirviendo durante diez minutos bajo una tapa cerrada. La pera con pimienta está lista y esterilizada, se puede almacenar durante mucho tiempo. Este producto se usa en alimentos, tanto en frío como en caliente.
5 5
Si durante la cocción reemplaza el pimiento con canela exactamente en la misma proporción, obtendrá un maravilloso postre dulce con un sabor original. Agregue canela después de que las peras hayan hervido.