La mermelada de bayas o frutas es un excelente postre para el desayuno, por lo que muchas amas de casa en los meses de verano intentan cocinar la mayor cantidad posible de este plato. Sin embargo, para preservar la mermelada para el invierno, es necesario verterla en frascos de acuerdo con las reglas.
Elige tu receta
Para que la mermelada no solo sea sabrosa y aromática, sino que tampoco se deteriore en los meses de invierno, es necesario cocinarla, observando estrictamente la receta, tratando de no digerir, en general, siga todas las siguientes reglas:
- elija frutas y bayas de la misma madurez para la mermelada;
- no use frutas podridas;
- no ahorre azúcar, póngalo siempre de acuerdo con la receta;
- preparar de manera competente frascos para derramar mermelada
Ahora por el derrame de mermelada en frascos. Algunas amas de casa están convencidas de que este producto solo debe distribuirse caliente, mientras que otras, solo frío. De hecho, tanto esos como esos son correctos, puede verter alimentos a cualquier temperatura, pero solo lo que se cocinó de acuerdo con la receta clásica. Es decir, se tomaron aproximadamente las mismas proporciones de azúcar y bayas, y el plato se hirvió a la consistencia deseada a fuego lento durante 15 a 30 minutos.
La mermelada de cinco minutos, que recientemente se ha vuelto tan popular debido a la simplicidad y la velocidad de cocción, debe ponerla en frascos solo calientes. El hecho es que se usa una pequeña cantidad de azúcar en la receta de dicho plato, por lo tanto, para evitar daños al producto durante el almacenamiento, es importante esterilizar los frascos y las tapas antes de derramarlos, y la mermelada caliente es una esterilización adicional de latas.
En general, la mermelada se puede almacenar por más de un año. Sin embargo, si se cocinó o vertió en bancos incorrectamente, por ejemplo, se usaron platos mal lavados o mal secados, entonces el plato necesariamente fermentará, se enmohecerá o se confitará.