A veces, los huevos de gallina se ponen en el refrigerador, y la anfitriona ya no puede recordar cuánto tiempo los ha estado guardando. Para proteger a su familia del envenenamiento con huevos rancios, antes de usar, vale la pena verificar la idoneidad de cada uno de ellos.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
Toma el huevo en tu mano y sacúdelo ligeramente. Si está fresco, no sentirá mucho temblor dentro del caparazón. Si el huevo está rancio, entonces su contenido interno se moverá activamente.
2
Use agua para determinar la calidad de los huevos. Vierte agua fría en una olla o recipiente hondo, sumerge los huevos en ella. Los frescos permanecerán en el fondo en posición horizontal, los que estén en el refrigerador por una semana se quedarán en el agua en ángulo, y los huevos rancios flotarán hacia la superficie verticalmente. Este método se basa en el hecho de que cuanto más tiempo miente el huevo, más aire se recoge en él. En consecuencia, es precisamente el aire que se ha acumulado en el interior lo que atrae a los huevos de gallina rancios a la superficie.
3
La frescura del huevo también se puede determinar externamente. El tono de los huevos de gallina frescos es uniforme, la cáscara está limpia y un poco brillante. Los huevos que se ponen son opacos, el blanco se vuelve grisáceo o se vuelve amarillo.
4 4
Los huevos también se pueden verificar al comprar en una tienda. Para hacer esto, debe usar un ovoscopio, un dispositivo especial para verificar la calidad con la ayuda de su transmisión. Las claras de huevo frescas son completamente translúcidas, con la yema ubicada en el centro. Los huevos que han estado acostados durante una o dos semanas también aparecerán, pero en la ardilla notarás pequeñas áreas oscuras. Los huevos estropeados no se muestran en absoluto.
5 5
El control de calidad se puede organizar rompiendo un huevo en un plato. Presta atención a las proteínas. En los huevos de gallina frescos, es magnífico, tiene una forma redondeada, está densamente ubicado alrededor de la yema, tiene dos capas: una gelatina densa y un líquido externo. Los huevos viejos pierden la dualidad de su proteína, rompiéndolo, obtendrás la yema y la masa de proteína líquida en un plato alrededor.
Consejos útiles
Trate de no comenzar a cocinar sin verificar la frescura de los huevos. A pesar de la fecha en el paquete, debe asegurarse de que sean adecuados, ya que estos huevos podrían depositarse una semana o más antes del empaque.