¿Cómo distinguir la miel natural de una falsa? Por supuesto, una respuesta definitiva solo se puede dar en el laboratorio. Sin embargo, en casa, puede verificar si la miel natural cumple con ciertos parámetros.
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Manual de instrucciones
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Después de un tiempo, la miel natural es confitada, cristalizada. La cristalización de la miel generalmente ocurre un par de meses después de la recolección, es decir, aproximadamente en octubre. Aunque algunas variedades de miel (miel de acacia blanca, miel de mostaza) se confieren más tarde. Puede simular miel confitada, pero es más difícil de hacer que simular miel líquida. Por lo tanto, tenga cuidado si le ofrecen comprar miel líquida en el invierno. Quizás esta miel es natural, pero previamente derretida. El azúcar no afecta las propiedades beneficiosas de la miel, pero el calentamiento afecta significativamente su calidad.
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Echa un vistazo más de cerca a la miel. El producto natural contiene partículas discernibles de polen, cera y, a veces, incluso alas de abeja. Si no se observa nada parecido en la miel, está claramente falsificado.
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Puede distinguir la miel natural de un sustituto con un trozo de periódico simple. Ponga una gota de miel en el papel y vea qué pasa. Si una gota se extendió sobre la superficie y humedeció el papel, entonces la miel, aunque natural, pero inmadura, en el peor de los casos, es generalmente falsa.
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La miel falsificada puede contener varios aditivos. Detectarlos es fácil. Agregue unas gotas de yodo a la miel, si el yodo se vuelve azul, contiene almidón, que la miel natural no contiene. Luego revuelva un par de cucharadas de miel en agua y gotee la esencia de vinagre. Si el agua "hierve", es decir, comienza a emitir dióxido de carbono, la tiza está presente en la miel. Finalmente, agregue unas gotas de amoníaco a una solución de miel al 50%. Si la solución de miel se volvió marrón y el polvo marrón precipitó en el fondo del vaso, la miel se diluye con melaza.
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Busque signos de miel natural como sabor y olor. La miel natural es de sabor agradable y astringente, completamente disuelta en la boca, a veces se quema un poco y hormiguea la lengua y el paladar. Casi todas las variedades de miel tienen un olor agradable; la miel forjada generalmente no tiene olor.
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