El fermento de narina ayuda a restaurar la flora bacteriana en el cuerpo humano. Se utiliza para la preparación de yogurt y productos lácteos, el tratamiento de diversas enfermedades, así como en cosmetología.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- la leche
- botella de narina
Manual de instrucciones
1
Tome 0.5 litros de leche (2.5-3.5% de grasa es la más adecuada, puede usarla en la tienda o casera), viértala en una cacerola y hierva. Asegúrese de quitar la espuma.
2
Vierta agua hirviendo en el termo hasta la parte superior, ciérrelo y déjelo durante al menos 15-20 minutos. Sumerja el termómetro estéril en el recipiente de leche, espere hasta que la temperatura de la leche baje a 40-45 grados. Esterilice el termómetro con alcohol o baje la sonda al hervidor y deje que hierva durante varios minutos. Vierta agua hirviendo del termo y espere hasta que el termo se haya enfriado bien.
3
Abra la botella de Narine, primero asegúrese de que no tenga ningún daño externo. Vierte unos 40-45 grados de leche en la botella. Agítalo bien. Vierta el contenido de la botella en una cacerola con leche y mezcle con una cuchara estéril (debe esterilizar durante al menos 2 minutos). Vierta todo en un termo o frasco y cierre bien la tapa. Si se utilizó un frasco en lugar de un termo, debe envolverse en una manta tibia y colocarse en un lugar cálido durante 12 horas (en la temporada de calefacción, en la batería o cerca de él, en la temporada cálida, colocar en una ventana ubicada en el lado soleado).
4 4
Después de que haya pasado el tiempo, transfiera la masa madre a un frasco (necesariamente esterilizado) y refrigere. Si se usó un frasco para preparar la narina, coloque el entrante en el refrigerador sin sobrellenarlo. Después de 2 horas, la masa madre de Narine está lista para hacer una bebida de leche fermentada de Narine o, por ejemplo, yogurt o requesón.
Presta atencion
No use termómetros de interior y de mercurio, ya que explotarán durante la esterilización.
Consejos útiles
Una bebida de leche fermentada hecha de masa madre debe beberse durante el día. El iniciador en sí mismo puede almacenarse en el refrigerador por no más de 2 semanas.