La comida italiana atrae no solo a los europeos, sino también a los habitantes del resto del mundo. Los restaurantes italianos se están abriendo cada vez más en Rusia, pero ¿qué nos impide organizar dicho restaurante en casa?
Elige tu receta
Necesitarás
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- Productos: Pasta Grano Duro (pasta de trigo duro)
- tocino 100 g / jamón 100 g
- crema 33% 100 ml
- Parmesano 150 g
- huevos 2 piezas
- mantequilla
- aceite de oliva Utensilios de cocina: Stewpan
- pan
- rallador
- junta
- cuchillo afilado
- un tenedor
Manual de instrucciones
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El secreto para preparar con éxito la pasta italiana es la frescura y la excelente calidad de los productos utilizados. La carbonara es una de las opciones de pasta más famosas del mundo. Este es un plato delicioso con tocino crujiente en una salsa deliciosa. La siguiente receta no se aplica a puramente italiano, es una variación de otros europeos. Una opción simple y rápida para cocinar pasta, que hará las delicias de su familia con el verdadero espíritu de Italia.
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Para simplificar el proceso de cocción, primero prepare la comida. Cortar el tocino / jamón en tiras alargadas y alargadas, rallar el parmesano en un rallador fino. Para cualquier plato italiano, es mejor usar el queso Parmigiano Reggiano.
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Coloque una olla de agua fría a fuego alto. Después de hervir, salar y verter la pasta (para esta receta, es mejor usar espagueti). Cocine hasta que esté cocido (por lo general, el tiempo de cocción se indica en el paquete, aproximadamente 10 minutos). ¡No olvides revolver la pasta para que no se pegue a la sartén!
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Calienta un poco de mantequilla (unos 30 g) en una cacerola. Fríe el tocino hasta que esté crujiente / fríe ligeramente el jamón. Asegúrese de que el tocino no se queme y no se vuelva rancio.
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Prepara salsa para pasta. Para hacer esto, bata los huevos, agregue sal y pimienta al gusto, agregue aproximadamente la mitad del parmesano a los huevos y vierta la crema.
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Combina la salsa con tocino frito / jamón. Calentar a fuego lento durante varios minutos hasta que espese.
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Tire la pasta preparada en un colador, drene el agua, espolvoree con aceite de oliva.
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Hay dos opciones para completar el proceso de preparación de la pasta:
- ponga la pasta hervida en un plato hondo y vierta la salsa;
- Agregue la pasta terminada a la cacerola a la salsa, mezcle y ponga en los platos.
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Después de eso, espolvorea la pasta con queso parmesano rallado. Buen provecho!
Presta atencion
Después de cocinar, la pasta debe estar un poco firme, como si no estuviera completamente cocida.
Consejos útiles
Los italianos cocinan esta pasta sin crema, solo agregan un huevo crudo a la pasta caliente colocada en un plato.