Zrazy delicado de puré de papas con relleno de champiñones: esto es desayuno, almuerzo, cena y una merienda festiva. Un plato tan simple y satisfactorio es apropiado en cualquier mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1.3-1.4 kg de papas;
- - 0.5 kg de champiñones (puede tomar otras setas);
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 100 g de harina premium;
- - sal
- - pimienta
- - ajo
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
La condición principal para un delicioso zraz es un puré de papa bien hecho. Para el puré de papas, es mejor tomar papas amarillas, que están bien digeridas. Lave, pele y corte las papas y las zanahorias. Vierta agua, hierva y luego reduzca el calor. Cocine el puré durante aproximadamente una hora, luego agregue un poco de sal.
2
Mientras prepara puré de papas, debe preparar el relleno de hongos para la papa loca. Pelar y picar finamente la cebolla. Lave los champiñones y pique finamente. Guisar los champiñones con champiñones hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, agregue sal y un poco de ajo en polvo. Entonces definitivamente debes poner champiñones con cebolla en un colador. Entonces el exceso de líquido se drena.
3
Cuando las verduras para el puré de papas estén listas, debe drenar toda el agua de ellas. Por fidelidad, también se pueden poner en un colador y luego volver a colocar en la sartén. Puré de puré de papas y zanahorias. Es importante que resulte homogéneo, sin piezas enteras. Cuando el puré se haya enfriado lo suficiente, debe volcarlo sobre una mesa espolvoreada con harina o una hoja especial para la masa. Vierta harina en él, haga una masa elástica.
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Tome un pequeño trozo de la masa total de masa de papa y haga pasteles planos. En el centro de cada uno, debe poner un relleno, cerrar los bordes y formar zrazy. Todos los zrazy también deben enrollarse en harina, para no ser pegajosos.
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Freír la patata zrazy con champiñones en una sartén con mantequilla. Fríe en cada lado durante aproximadamente 3 minutos para que los zrazy sean rosados y deliciosos.