Galushki es un plato popular ucraniano. Estos son tales "almohadillas" de masa sin levadura. Son similares en apariencia a las albóndigas, solo preparadas a partir de una masa más densa y fría. Le ofrecemos cocinar albóndigas de repollo y papas; ambas opciones son excelentes para sopas y caldos.
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Albóndigas de col
Ingredientes
- 500 g de col;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas cucharadas de sémola y queso rallado;
- Una pizca de sal, pimienta.
Hierve el repollo en agua salada, colócalo en un colador, pasa por una picadora de carne. Agregue sémola, queso rallado, bata los huevos crudos, sal y pimienta.
Revuelva la masa, debe obtener una masa espesa. Cortar las albóndigas con una cuchara, bajándolas en un caldo o sopa caliente. Cocine hasta que esté cocido.
Empanadillas de papa
Ingredientes
- 6 papas hervidas;
- un vaso de leche;
- 2 huevos;
- 500 g de harina;
- nuez moscada, sal;
- mantequilla
- pequeños cubos de pan.
Moler las papas hervidas, agregar la leche, batir los huevos de gallina, agregar la harina, la sal, agregar la nuez moscada rallada.
Cortar el pan en cubos pequeños, freír en aceite y agregar a la masa. Cortar las albóndigas, hervirlas en caldo o sopa. Si cocina sopa con tales albóndigas, ya no es necesario agregarle papas.