Las ensaladas saludables son la forma más fácil de aumentar el tono corporal y mejorar la inmunidad. Hoy, los ingredientes para ellos se pueden encontrar en la tienda en cualquier época del año, y es un pecado no usarlo. ¿Te sientes cansado, tu piel se ha desvanecido, tu cabello se cae y tus uñas se rompen? Prepara una ensalada de vitaminas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ensalada de repollo blanco:
- - 250 g de col blanca;
- - 2 zanahorias y un pepino;
- - 5-6 hojas de lechuga verde;
- - 3 ramas de eneldo;
- - 60 ml de aceite vegetal;
- - sal
- Para ensalada de col roja:
- - 300-350 g de col roja;
- - 50 g de cebolla verde;
- - 15 g de eneldo, perejil y cilantro;
- - 100 g de nueces;
- - 40 g de grosella negra;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - sal
- Para ensalada de fresas:
- - 250 g de fresas frescas;
- - 1 aguacate;
- - 2 pepinos;
- - medio limón (para aguacate);
- - 60 ml de aceite de oliva;
- - 40 ml de mantequilla de maní;
- - 20 ml de jugo de limón;
- - 1 cucharadita amapola
- - 1/3 cucharadita pimienta negra molida y sal;
- Para ensalada de zanahoria:
- - 2 zanahorias grandes;
- - 1 raíz de apio;
- - medio limón;
- - 100 g de pasas pequeñas;
- - 5-6 piezas de albaricoques secos;
- - 2 mandarinas;
- - 120 g de yogurt natural;
- - 50 g de miel líquida;
- - 5 nueces;
- - 30 g de semillas de calabaza peladas;
- - 15 g de semillas de sésamo;
- Para ensalada de remolacha:
- - 2 remolachas grandes;
- - 1 naranja;
- - medio limón;
- - 4 ramitas de perejil;
- - 40 g de azúcar;
- - 40 ml de aceite vegetal y vinagre de manzana;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Ensalada de vitaminas con col blanca
Lave todas las verduras y séquelas. Corta los pepinos a lo largo en mitades, y luego a lo ancho en semicírculos. Triturar las hojas de col. Corta las zanahorias en tiras o ralla en un rallador grueso. Moler eneldo.
2
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un plato hondo, sazone con aceite vegetal, sal y mezcle bien. Permita que se prepare un refrigerio saludable durante al menos media hora.
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Ensalada de col roja
Vierta las nueces en una bolsa resistente y camine sobre ella con un rodillo o muela los granos en un molinillo de café. Corte finamente el repollo rojo, recuérdelo un poco con una cuchara o con las manos para darle jugo y mezcle con las migas de nuez.
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Corta los tallos gruesos de las ramas de la vegetación, córtalos finamente con cebolla y pasa al grueso de la ensalada. Agregue un puñado de bayas de grosella allí, revuelva todo bien, sazone con aceite, sal y deje durante media hora.
5 5
Ensalada de Fresas con Aguacate
Corta el aguacate y gira las mitades en diferentes direcciones para sacar la piedra. Cortar la carne en rodajas pequeñas y espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezca. Retire las colas de caballo verdes de las bayas y córtelas en cuartos, pepinos pelados en círculos delgados.
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Ponga todos los ingredientes de la ensalada en un plato plano. Vierta el jugo de limón, la aceituna y la mantequilla de maní en un frasco con tapa, vierta semillas de amapola, pimienta y sal. Cierre los platos y agite vigorosamente varias veces. Aliñar con fresas, aguacate y aderezo de pepino.
7 7
Ensalada de zanahoria
Pele los tubérculos, ralle en un rallador coreano y exprima el jugo del limón sobre ellos. Divide las mandarinas en rodajas, ábrelas con un cuchillo y retira el centro jugoso. Remojar las pasas y los albaricoques secos en agua caliente durante 10 minutos, doblar en un colador y picar.
8
Espolvorea nueces y semillas en un mortero y frótalas con una mano de mortero. Ponga todos los alimentos en la ensaladera. Mezcle la miel y el yogur en una taza, vierta en la ensalada y mezcle. Espolvorea con semillas de sésamo.
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Ensalada De Remolacha
Pelar las remolachas y rallarlas en trozos grandes. Exprima el jugo de las frutas cítricas y bata con aceite vegetal, vinagre y azúcar hasta que el ingrediente seco se disuelva. Remoje las rodajas de verduras en esta salsa durante 4 horas colocándolas en el refrigerador.
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Escurra el exceso de líquido de la ensalada de remolacha, sazone con sal y espolvoree con perejil picado.
Consejos útiles
Las verduras marchitas pueden revivirse colocándolas en un vaso de agua con 20 ml de vinagre disuelto en ellas.
Una ensalada será aún más saludable si le agregas aceite de linaza.