El bograch es un plato húngaro. El área tradicional de agricultura de los húngaros era la cría de ganado. Preparado principalmente a partir de productos que se pueden obtener en pastizales o durante la conducción de ganado en las montañas, estos son carne y verduras. Puedes traducir la palabra bograch del húngaro como un caldero, los platos principales de los pastores nómadas. Es conocido en muchos países de Europa. Esta sopa es muy abundante y fácil de preparar. Por favor, ama a tus seres queridos cocinando bograch mientras te relajas en la naturaleza. Después de todo, los autores de esta receta la prepararon de esta manera, a fuego abierto.
Elige tu receta
Necesitarás
- - filete de cordero, ternera o ternera - 400 gramos;
- - cebolla roja dulce - 2 piezas;
- - zanahoria promedio - 2 piezas;
- - pimiento rojo dulce - 2 piezas;
- - pasta de tomate - 1 cucharada una cuchara
- - patatas - 5 piezas
- - pimentón, condimento favorito de los húngaros - 1 cucharadita;
- - cerdo derretido o mantequilla - 80 gramos;
- - ajo - 2-3 dientes;
- - especias al gusto: sal, pimienta negra, semillas de alcaravea;
- - Verduras frescas - un montón de cada una.
- - harina de trigo - 80 gramos;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - sal - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cortar la carne en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias también pelar y rallar en un rallador mediano. Después de limpiar, corta las papas en cubos.
2
Derrita la grasa de cerdo o la mantequilla en un caldero precalentado. Cebollas picadas y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega la carne y el pimentón y fríe hasta que estén dorados, no olvides revolver. Luego ponga las zanahorias en el caldero y cocine por otros 5 minutos.
3
Lave el pimiento, retire el tallo y las semillas, córtelos en tiras. Añadir al caldero con pasta de tomate. Vierta todos los ingredientes con agua para que los cubra por completo, sal. Cocine a fuego lento durante media hora.
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Luego, debes cocinar las albóndigas. Para hacer esto, amase la masa empinada con harina, huevos y sal. Enrollar en un torniquete delgado y cortar. Para que las piezas de trabajo no se peguen, puede verterlas con harina.
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Papas preparadas enviadas al caldero y verter otro litro de agua. Después de hervir agregar las albóndigas. Cocine por 15-20 minutos. Agregue ajo picado, perejil y semillas de alcaravea unos minutos antes de cocinar. Opcionalmente, agregue 2-3 cucharadas de vino.