A veces quiero aprender a cocinar deliciosos platos nacionales de los pueblos que habitan el territorio de la Federación Rusa. Si recurrimos a la cocina tártara, uno de los tipos de pasteles favoritos de los tártaros es vak balish. No es difícil hacer vak balish: pasteles de carne tártaros.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para preparar la masa:
- - 1 taza de leche de vaca;
- - 1 cucharada l levadura seca rápida;
- - 300 g de harina;
- - 1 huevo de gallina;
- - 0.5 cucharaditas sales;
- - 1 cucharadita azúcar granulada
- Para preparar el relleno:
- - 200 g de carne molida de res;
- - 2 cebollas;
- - 3 papas;
- - Sal, pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Para las personas que no conocen el idioma tártaro, probablemente sería interesante saber la traducción de este nombre. "Wak Balish" se traduce literalmente como "pastelito". Una característica distintiva de estas empanadas de carne tártaras es una forma redonda y un agujero en la parte superior.
2
Hay muchas maneras de hacer vak balish: algunas las hornean en el horno o en el horno, pero muchas amas de casa se fríen en aceite vegetal. Por supuesto, la segunda opción no es del todo útil para el cuerpo, pero los pasteles fritos son más sabrosos. Si los usa con poca frecuencia y con moderación, no habrá daños de ellos.
3
Amasar la masa de los productos anteriores en un tazón y colocarla en un lugar cálido durante un par de horas para que encaje. Mientras tanto, mientras sube la masa, debe hacer la preparación del relleno.
4 4
Pelar las cebollas, las papas, cortarlas en cubos pequeños. Mezclarlos con carne picada, sal y pimienta, mezclar bien.
5 5
Forma a partir de los círculos de masa con un diámetro de diez centímetros de grosor de aproximadamente un centímetro. Extienda el relleno sobre ellos. Pellizque para que el centro desde arriba permanezca abierto.
6 6
Vierte aceite vegetal en una sartén profunda y prende fuego. Después de un minuto, pon los pasteles. El lado abierto debe permanecer debajo. Después de un tiempo, déles la vuelta al otro lado.
7 7
Los pasteles tártaros fragantes y sabrosos con carne - vak balish - sirven calientes. Aunque se enfrían, también saben bien.
Presta atencion
La clásica receta vak balish utiliza exclusivamente carne de res.
Consejos útiles
Si el tiempo es limitado, puede usar una masa de levadura comercial.