Este postre, que es un bizcocho suave y exuberante de rico color burdeos con una delicada capa de queso crema. Las amas de casa estadounidenses tradicionalmente lo sirven a los invitados el Día de la Independencia - 4 de julio.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para galletas:
- - 350 g de harina para hornear,
- - un par de pizcas de sal;
- - 20 g de cacao en polvo;
- - 150 g de mantequilla sin sal;
- - 400 g de azúcar granulada;
- - 3 huevos pequeños;
- - 1 y 1/3 cucharadita extracto puro de vainilla;
- - 320 ml de suero de mantequilla;
- - 2 y 1/2 cucharadas colorante rojo líquido para alimentos;
- - 1 y 1/3 cucharadita vinagre blanco
- - 1 y 1/3 cucharadita polvo de hornear
- Para la crema:
- - 310 g de queso crema a temperatura ambiente (por ejemplo, Filadelfia);
- - 310 g de queso Mascarpone a temperatura ambiente;
- - 1 y 1/3 cucharadita extracto de vainilla;
- - 155 g de azúcar glas tamizado;
- - 480 ml de crema fría al 35%.
Manual de instrucciones
1
Prepare dos formularios con un diámetro de 30 cm: cúbralos con papel de hornear y engrase con mantequilla. Configure el horno para calentar hasta 180 grados.
2
Tamizar la harina con cacao y sal en un recipiente espacioso.
3
Batir la mantequilla por separado con una batidora de mano durante 2 a 3 minutos. Luego agregue azúcar y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa y ligera. Introduce un huevo en la mezcla de uno en uno. Agregue vainilla y mezcle nuevamente.
4 4
En suero de leche, diluya colorante alimentario. En tres pasos, interfiriendo constantemente, conecte todos los espacios en blanco de las galletas. Comienza y termina con harina.
5 5
Mezcle por separado el polvo de hornear con vinagre, vierta en la masa, mezcle rápidamente y ponga en formas preparadas. Aplane y envíe al horno durante aproximadamente media hora. Voluntad de comprobar de manera estándar, con un palo de madera.
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Enfríe los pasteles terminados en una rejilla de alambre, envuélvalos en una película adhesiva y póngalos en frío durante 3 a 5 horas.
7 7
Hacer crema Batir dos tipos de queso hasta que esté suave. Agregue azúcar en polvo y vainilla, mezcle bien nuevamente. Batir la crema fría por separado y mezclar con queso hasta que quede suave.
8
Cada pastel se corta en 2 con un cuchillo de pan afilado y se pone en capas con crema. También decoran los lados y la parte superior del postre. Poner en el refrigerador por varias horas.