Hay muchas recetas para cocinar carne de cerdo, ya que este tipo de carne combina bien con una amplia variedad de productos. Al agregar semillas de sésamo a la chuleta, le dará al plato un sabor a nuez original, y las verduras guisadas lo harán más satisfactorio y aromático.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de carne de cerdo;
- 30 g de semillas de sésamo;
- 4 cucharadas pan rallado
- 2 huevos
- 300 g de zanahorias;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 250 g de pimiento dulce;
- 200 g de judías verdes;
- 3 cucharadas salsa de soya;
- 4 cucharadas salsa de tomate
- - 1 taza de caldo de carne;
- 3 cucharaditas almidón
- sal
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Tome chuletas de cerdo ya hechas o corte la carne a través de las fibras en trozos en porciones con un grosor de aproximadamente 1 cm. Batir cada pieza con un martillo de madera para que al final su grosor no sea más de 5 mm.
2
Fríe las semillas de sésamo en una sartén seca para que revelen su sabor y aroma. Combine las migas de pan con sal y pimienta. Organizar estos ingredientes en platos separados. Batir los huevos.
3
Remoje las rebanadas de carne de cerdo en huevos batidos, luego enrolle primero en pan rallado y luego en semillas de sésamo. Repita el procedimiento 1-2 veces más. Como resultado, la carne debe estar cubierta uniformemente con empanado.
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Precaliente la sartén y vierta una cucharada de aceite vegetal en ella. Fríe la carne a cada lado. Si el empanado comienza a arder y la carne de cerdo todavía está cruda, baje el fuego y ponga las chuletas a punto. Para verificar si la carne está lista, perfore con un cuchillo; debe destacarse el jugo transparente. Coloque las chuletas en un plato y cubra con una tapa y colóquelas en un lugar cálido para que no se enfríen.
5 5
Pelar las zanahorias. Retire el núcleo del pimiento dulce. Cortar las verduras en tiras. Lave las habichuelas. Si no puede obtener alimentos frescos, puede usar mezclas especiales de vegetales congelados. Freír las zanahorias, los pimientos, los frijoles y el ajo picado en la misma sartén donde se freían las chuletas hasta que estén doradas. Si usa verduras congeladas, freír hasta que el exceso de líquido se evapore.
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Combina la salsa de soya, el ketchup y el almidón. Disuelva la mezcla en el caldo de carne y vierta en la sartén a las verduras. Sal y pimienta al gusto. Guisar el plato por otros 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Al final, puede agregar chuletas a las verduras para guisar y hacer que la carne esté más tierna.
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Ponga los vegetales guisados en un plato, ponga los trozos de carne de cerdo encima y sirva. Como guarnición, puedes usar arroz.