Hacer auténtica pasta italiana con salsa de tomate es muy simple y asequible con productos familiares. La receta de una salsa de tomate clásica se puede usar no solo para espagueti, sino también para pasta, fideos o fideos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - espagueti - 300 g;
- - tomates frescos - 100 g;
- - tomates enlatados - 200 g (o pasta de tomate);
- - ajo - 2 dientes;
- - cebolla - 1 pc.;
- - albahaca
- - aceite de oliva
- - sal
Manual de instrucciones
1
Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal durante 7-12 minutos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. La cantidad indicada de espagueti es suficiente para 3 porciones, si es necesario, tome más.
2
Lavamos tomates frescos y los vertimos sobre agua hirviendo para que sea más fácil pelarlos. Luego pelar y cortar en trozos pequeños. Pela los tomates enlatados y muélelos en una licuadora (o límpialos a mano). Se pueden reemplazar con pasta de tomate común. Pelar y picar el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
3
En una sartén, caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Extendemos ajo y cebolla allí, fríelos ligeramente hasta que estén dorados. Luego agregue tomates enlatados o pasta de tomate. Estofar a fuego lento bajo una tapa durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego enviamos tomates frescos allí y cocinamos a fuego lento otros 5-10 minutos. Puede agregar un poco de sal y pimienta al gusto o, por el contrario, agregar una pizca de azúcar. Al final, sazone con hojas de albahaca, que se pueden reemplazar con tomillo u orégano seco. Después de esto, debe mantener la salsa a fuego lento durante 1-3 minutos, luego retirar del fuego y dejar que se cocine un poco.
4 4
Ponga los espaguetis preparados en platos, un poco de grasa con mantequilla o aceite de oliva. Ponga 2-3 cucharadas de salsa de tomate encima. Si lo desea, puede espolvorear con parmesano rallado u otro queso duro. Servir caliente a la mesa.