Cocinar chuletas jugosas no es difícil si apuesta por una buena combinación de dos ingredientes: carne de pollo tierna y champiñones aromáticos. Por supuesto, necesita saber algunos matices más de cocina. Solo en este caso obtendrá chuletas jugosas, con una corteza crujiente y un sabor cremoso único.
Elige tu receta
Necesitarás
- Por 10 piezas:
- - 700 g de filete de pollo o 500 g de pollo picado;
- - cebolla;
- - 300 g de champiñones;
- - un montón de eneldo;
- - pimienta dulce molida;
- - pimienta negra molida;
- - cúrcuma
- - pan rallado o harina para empanar;
- - Aceite vegetal para freír.
Manual de instrucciones
1
Prepara el pollo. Si decides tomar el filete para este plato, córtalo en trozos extremadamente pequeños, para que las empanadas al final resulten más jugosas. Es mejor no usar una picadora de carne.
2
Enjuaga los champiñones y córtalos finamente. Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños.
3
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Saltea la cebolla hasta que esté dorada. Agrega champiñones a la cebolla y fríe por solo un par de minutos. Al final, agregue la mezcla de cebolla y champiñones a su gusto.
4 4
Cortar el eneldo. Agregue la cebolla y los champiñones fritos, el eneldo, el pimiento molido, el huevo y la cúrcuma a la carne. Este último no se puede usar, todo depende de sus preferencias. Para hacer las chuletas más jugosas, puede agregar un poco de mantequilla a la carne picada. En este caso, también obtendrán un sabor cremoso. Sal y pimienta la mezcla y mezclar bien.
5 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén. No exagere con él, de lo contrario las chuletas resultarán gordas y perderán su sabor.
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Forma las chuletas, dándoles una forma redonda. Es más conveniente hacer esto con las manos mojadas. Chuletas de pan en pan rallado. Si no están disponibles, se puede usar harina.
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Fríe las empanadas hasta que estén doradas por un lado y luego por el otro lado. Coloque las empanadas terminadas en una toalla de papel y luego en un plato. Se necesita una servilleta para eliminar el exceso de grasa de las chuletas. Sirva las chuletas con verduras frescas o arroz.