Ni un solo goloso puede rechazar el chocolate. Este producto fragante e increíblemente sabroso es capaz de animar, fortalecer y aliviar la depresión. Hornear con chocolate siempre es atractivo: solo desea disfrutar de un pedazo de pastel, tarta o pastel. Para disfrutar el sabor del chocolate, puedes preparar un delicioso pastelito decorado con hojuelas de almendras en casa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para un pastelito:
- - 125 g de chocolate negro (del 60% de contenido de cacao);
- - 100 g de mantequilla;
- - 3 huevos (proteínas separadas de las yemas);
- - 100 g de azúcar en polvo (3 cucharadas soperas por separado);
- - 100 g de almendras molidas;
- - una cucharadita de extracto de vainilla;
- - sal en la punta de un cuchillo;
- - media cucharadita de levadura en polvo;
- - un cuarto de cucharadita de refresco;
- Para esmaltes y decoración:
- - 100 g de chocolate negro (del 70% de contenido de cacao);
- - 30 g de mantequilla;
- - 20-30 g de hojuelas de almendras.
Manual de instrucciones
1
Precalentar el horno a 190 ° C. Engrase ligeramente el molde para pasteles (aproximadamente 23 por 13 cm) con mantequilla y cúbralo con papel de hornear. Derrita el chocolate y la mantequilla en un microondas o en un baño de agua, mezcle hasta que quede suave, retire a un lado.
2
En el tazón, mezcle las yemas con el azúcar (menos 3 cucharadas), agregue el extracto de vainilla y la sal, batir hasta obtener una espuma elástica. Agregue la crema de chocolate enfriada y las almendras molidas, mezcle hasta que quede suave.
3
En otra taza, batir las claras a una espuma elástica, agregar 3 cucharadas de azúcar en polvo y batir nuevamente.
4 4
Tamizar la harina con bicarbonato de sodio y polvo de hornear en la mezcla de chocolate, mezclar suavemente y agregar las claras de huevo batidas en tres pasadas, amasando una masa uniforme.
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Extendemos la masa en el molde y la enviamos al horno durante 35-40 minutos. La preparación del muffin de chocolate debe verificarse con un palillo de madera.
6 6
Cuando la magdalena se haya enfriado por completo, prepare el glaseado para ella: derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola, mezcle y distribúyalo uniformemente sobre la magdalena. Usamos hojuelas de almendras como decoración.
