Si desea hacer un plato de pescado inusual, la receta "portuguesa" le interesará. Un plato sin pathos puede llamarse "vino pescado pilaf". Al mismo tiempo, su sabor tiene notas exóticas exquisitas, cuyo ramo dependerá directamente de la elección del vino.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 vasos de arroz,
- - 700 g de filete de pescado,
- - 2 cebollas,
- - 500 g de tomates,
- - 5 cucharadas cucharadas de salsa de tomate
- - 2 cucharadas cucharadas de salsa de soja
- - 100 g de vino
- - 1 cabeza grande de ajo,
- - aceite vegetal para freír,
- - sal, perejil, tomillo y especias al gusto.
Manual de instrucciones
1
Enjuaga el arroz y mantenlo en agua con sal mientras preparas el resto de los ingredientes.
Picar o triturar los ajos, pelar los tomates de los tomates y picarlos finamente, picar el perejil. Cortar el filete de pescado en trozos medianos.
2
Pelar y lavar la cebolla, picarla finamente y freírla en una sartén grande o profunda o en un caldero con aceite vegetal. Cuando la cebolla se dore y se dore, agregue ajo, perejil, tomate, salsas de tomate y soja, y un poco de agua hervida a la sartén. Guisar por 5-7 minutos.
3
Escurra el arroz y agréguelo a la mezcla guisada de tomates y salsas. Ponga trozos de pescado encima, vierta el vino. El líquido debe cubrir el arroz con el pescado completamente: agregue un poco de agua o salsa diluida si es necesario. Sal, agregue vino aquí (opté por un semidulce blanco). También agregue tomillo y otras especias de su elección a la sartén (es más fácil comprar una mezcla preparada de especias para pescado).
4 4
Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa a fuego lento durante 25-30 minutos. Mientras se cocina, el arroz se puede revolver, pero esto debe hacerse con mucho cuidado para que el filete de pescado tierno no se desmorone. Si el arroz y el pescado están casi listos, y queda demasiado líquido en la sartén, retire la tapa y luego abra el plato; el exceso de agua se evaporará. Si todo el líquido se ha absorbido y el arroz aún está sólido, agregue un poco más de salsa diluida en agua hervida.
Servir caliente
