El arroz y los champiñones son productos casi universales. Se adaptan bien tanto a las verduras como a los platos de carne, y se pueden servir simplemente en forma cocida. Sin embargo, hay recetas que sorprenderán incluso a los gourmets reconocidos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Receta número 1
- Cazuela de champiñones con queso y arroz:
- 1.5 tazas de arroz;
- 2 cubos de caldo de champiñones;
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina;
- 4-5 huevos
- 300-500 g de champiñones u champiñones ostras;
- 200 g de queso duro;
- 50 g de mantequilla;
- lechuga
- verduras picadas
- Receta número 2
- Los tomates
- al horno con arroz y champiñones:
- 5 tomates grandes maduros;
- 0.5 tazas de arroz;
- 300 g de champiñones;
- 50 g de queso duro;
- 5-7 plumas de cebolla verde;
- perejil y eneldo;
- sal
- pimienta roja molida al gusto;
- aceite de cocina para freír.
Manual de instrucciones
1
Receta número 1 Prepara salsa de champiñones. Pica finamente la mitad de los champiñones, corta el resto en rodajas, reserva para la decoración. Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Saltee los champiñones finamente picados y las cebollas con dos cucharadas de mantequilla. En otra sartén sin aceite, freír la harina para dorar, agregar a los champiñones junto con un cubo de caldo, diluido en agua tibia. Mezcle bien, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
2
Huevos duros, pelados, cortados en mitades. Diluir el segundo cubo de caldo en agua, llenar el arroz lavado con el caldo, cocinar hasta que esté tierno. Cuando se absorbe el caldo, ponga trozos de mantequilla en el arroz, cubra con una tapa durante 5 minutos.
3
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Pon el arroz en el formulario, aplástalo. Haga hendiduras en el arroz con una cuchara, llénelas con mitades de huevos duros. Entre los huevos se encuentran los champiñones, cortados en rodajas. Vierta el plato con salsa de champiñones y espolvoree con queso rallado. El plato será más satisfactorio si pones una capa de champiñones fritos entre las capas de arroz.
4 4
Hornee durante 15 minutos en un horno calentado a 180 grados hasta que el queso se derrita. Pon la cacerola en un plato con lechuga. Espolvorea verduras picadas en la parte superior.
5 5
Receta número 2 Prepara el relleno. Lave el arroz con agua corriente, hierva en agua con sal hasta que esté tierno, colóquelo en un colador, deje que el agua drene. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Lavar las verduras, secar, picar. Ponga a un lado varias ramitas de perejil para la decoración. Combina todos los ingredientes, mezcla, sal al gusto.
6 6
Lavar, secar, cortar la parte superior y sacar la pulpa con una cucharadita. Rallar el queso en un rallador fino.
7 7
Llene bien las tazas de tomate con arroz y champiñones, espolvoree con queso rallado y pimienta molida por encima, cubra con "tapas" cortadas.
8
Pon los tomates en una fuente para horno, engrasada con aceite vegetal. Verter 100 ml de agua. Hornee en un horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
Consejos útiles
Prueba el arroz integral en lugar de arroz blanco normal. Los granos de arroz sin refinar retienen elementos traza mucho más beneficiosos y también contribuyen a la pérdida de peso.
Experimente con sus platos mezclando dos tipos de arroz: su sabor también varía.