Nadie duda de la necesidad de comer frutas y verduras debido a su valor nutricional. Es en las verduras que contienen las vitaminas y los carbohidratos que el cuerpo necesita. Una de estas verduras es el calabacín. Hay una gran variedad de platos de esta verdura, uno de los cuales merece especial atención.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Calabacín - 0.5 kg;
- Cebollas - 2 piezas;
- Aceite de oliva - 200 g;
- Perejil - 20 g;
- Ajo - 10 g;
- Pimiento - 100 g;
- Tomate fresco - 100 g;
- Zanahorias - 50 g;
- Vinagre - 3%;
- Sal molida y pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pele el calabacín lavado y córtelo en aros pequeños. Póngalos en una sartén precalentada con aceite de oliva. Debe freírse por ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada. Luego, debes poner el calabacín cocido en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
2
En una sartén donde se preparó el calabacín, debe poner cebollas finamente picadas y freír ligeramente. Luego agregue pimiento finamente picado, zanahorias ralladas, tomates pelados y semillas de girasol allí. Cocine a fuego lento todo esto a fuego lento durante 15-20 minutos, mezclando bien. 5 minutos antes de cocinar, agregue una cucharada de vinagre, ajo exprimido, perejil picado, sal y pimienta molida. Genial cuando esté listo.
3
Pon la salsa de tomate cocida en un recipiente. Coloque el calabacín frito allí. Mezclar todo y colocar en una licuadora. Moler a un estado de puré.
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El puré se sirve en la mesa tanto en forma fría como tibia, como un plato separado. Antes de servir, decorar con una hoja de menta y una ramita de perejil.
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Cabe señalar que el puré de calabaza es muy útil para los niños. En este caso, se prepara a partir de calabacín hervido, generalmente cocinado en una caldera doble con la adición de papas y salsa de leche. La masa indicada también se muele en una licuadora.