Las "cestas de frambuesa" están hechas de hojaldre. Se agrega crema increíblemente delicada, suave y sabrosa a las cestas de arena terminadas, y los pasteles están decorados con frambuesas y arándanos dulces.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 1 cucharada harina
- - 3 huevos
- - 4 cucharadas l mantequilla
- - 2 cucharadas l azucar
- - 2 th. l crema agria
- - 1 pizca de sal
- Para la crema:
- - 120 ml. crema grasa
- - 5 cucharadas l azúcar en polvo
- - 0.5 cucharaditas gelatina
- - 70 g de frambuesas
- - 20-30 g de arándanos
Manual de instrucciones
1
Calienta el aceite a temperatura ambiente, córtalo en trozos medianos y luego mézclalo con harina. La mantequilla con harina se puede poner en una licuadora y moler la masa de esta manera.
2
Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar, bata todo con un batidor hasta que esté blanco, la masa debe aumentar ligeramente de volumen y el azúcar se disolverá por completo. Cuando la masa esté lista, agréguele crema agria y sal, vuelva a batir un poco.
3
Combine la primera masa (harina con mantequilla) y la segunda (huevos, azúcar, sal y crema agria), amase una masa fría y espesa para pasteles, refrigere por 10 minutos.
4 4
Tome pastelitos o cualquier otro, engrase con mantequilla. Coloque la masa en los moldes, alise los bordes y el fondo con una capa incluso densa. Ponga los moldes de hojaldre en frío durante 15 minutos.
5 5
Precaliente el horno a 180-200 grados. Retire las cestas y póngalas en el horno durante 10-12 minutos. Una vez que las canastas estén listas, sáquelas y cúbralas con un periódico y una toalla. Dejar enfriar durante 15-20 minutos.
6 6
Vierta agua fría en una cacerola, vierta la gelatina, deje por 10 minutos. En un recipiente separado, batir la crema con azúcar en polvo con un batidor, la masa debe volverse lo suficientemente densa y crecer en volumen.
7 7
Coloque la sartén con gelatina a fuego lento para que la gelatina se derrita cuando esto suceda, combínela con crema batida y mezcle con una cuchara. Pon esta crema en pequeñas cestas.
8
Clasifique las frambuesas y los arándanos, enjuague y seque. Pon las bayas en una crema. Enviar pasteles "Tartaletas" en el frío durante 1 hora para enfriar la gelatina. Los shortcakes están listos, ahora puedes servirlos en la mesa.
Consejos útiles
Junto con los arándanos y las frambuesas, puede agregar fresas, kiwi, moras y otras bayas y frutas a las "cestas".