La empanada de carne y papas es un plato muy rico en calorías y sabroso que se puede servir como un plato independiente para el almuerzo o la cena. El pastel se puede llevar con usted en un picnic, servido en la mesa festiva y hornear todos los días de la semana. El plato no es difícil de preparar, pero requiere extrema atención al mezclar la masa.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Harina 600g
- sal 5g
- huevo 1 pieza
- levadura seca 25g
- leche 200 ml
- mantequilla 75g
- aceite vegetal 50 ml
- margarina 50g
- carne 500g
- papa 500g
- verdes 1 manojo
- cebollas 3 piezas
- pan
- horno
- un tazón
Manual de instrucciones
1
Para hacer un pastel con carne y papas, amase la masa. Es mejor usar masa de levadura. Tome un tamiz con un tamiz fino y tamice la harina, repita este procedimiento dos veces y deje reposar por un tiempo. Tome solo la harina de más alto grado, ya que esto hará que la masa esté aireada y suave.
2
Vierte la harina en una tabla de madera y haz un receso adentro, vierte sal y levadura y mezcla bien con tus manos. Rompa el huevo en un recipiente aparte, agregue la mantequilla, el aceite vegetal derretido o la margarina, bata esta mezcla con un batidor o con una batidora. Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar a la mezcla de huevo.
3
Mezcle la harina y una base líquida para la masa y amase una masa homogénea. La masa debe salirse de tus manos. Póngalo en un recipiente y envuélvalo con una toalla, déjelo crecer durante 10-12 horas, tiempo durante el cual la masa debe salir dos veces, debe amasarse nuevamente y dejarse.
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Pelar las papas y cortarlas en rodajas con un cuchillo afilado. Doblar en un recipiente aparte y sal, puede agregar un poco de ajo, que previamente rallar o triturar con un cuchillo.
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Puede usar cualquier carne, si es pollo, entonces el tiempo de horneado del pastel se reducirá en 15 minutos. Lave el producto con agua corriente y córtelo en rodajas aproximadamente un centímetro. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y fríe la carne, las papas y las cebollas hasta que estén medio cocidas.
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Divide la masa en dos partes. Grande y pequeño, que servirá como cubierta de pastel. Tome una bandeja para hornear y límpiela con aceite vegetal, extienda uniformemente una parte de la masa y alise, puede hacer los lados. Ponga el relleno sobre la masa y espolvoree con verduras finamente picadas. Cierre la segunda parte de la masa y haga un pequeño agujero en el medio, vierta 50 ml de agua dentro del pastel. Coloque en el horno a 200 grados durante 1-1.5 horas. El pastel está listo cuando, cuando se perfora con un tenedor, no queda rastro de masa pegajosa.
Presta atencion
Si no fríe previamente el relleno del pastel con carne y papas, el tiempo de cocción aumentará en 30 minutos.
Consejos útiles
El pastel con carne y papas se puede engrasar encima con mantequilla derretida y yema de huevo. Luego se forma una costra en la superficie.