Muchas personas asocian los panqueques con algo dulce, pero esto no es del todo correcto. Después de todo, se pueden preparar no solo con diferentes rellenos, sino también para cambiar los ingredientes de la masa. Propongo hornear panqueques de hígado con zanahoria y relleno de huevo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - hígado de pollo - 400-500 g;
- - leche - 500 ml;
- - harina - 3 cucharadas soperas;
- - sal - 0.5 cucharadita.
- Para el relleno:
- - zanahorias - 3 piezas;
- - cebolla - 3 piezas;
- - huevos - 3 piezas;
- - mayonesa - 2 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar bien. Luego picar las verduras: primero, picar finamente en cubos; el segundo - rallar con un rallador, es deseable usar uno grande.
2
Coloque las cebollas picadas en una sartén con aceite y fría. Cuando se vuelva transparente, agrégale zanahorias ralladas. Prepare esta mezcla hasta que la zanahoria se vuelva rosada, es decir, unos 15 minutos.
3
Mientras tanto, pon los huevos en una sartén con agua ligeramente salada y prende fuego. Hervir con fuerza, luego enfriar y moler con un rallador. Para este procedimiento, es deseable usar el mismo rallador que para las zanahorias, es decir, grande.
4 4
Combine los siguientes ingredientes en una taza: cebollas fritas y zanahorias, así como huevos duros picados y mayonesa. Mezcla todo bien. Por lo tanto, tenemos el relleno para futuros panqueques.
5 5
Con hígado de pollo, haga esto: enjuague bien, corte en trozos pequeños, luego transfiéralo a un procesador de alimentos y pique. Luego agregue harina, sal, leche y huevos a esta masa. Revuelva bien la mezcla resultante. No toque la masa terminada durante 5-7 minutos.
6 6
De la masa de hígado resultante, hornee panqueques, preferiblemente delgados.
7 7
Coloca la mezcla de zanahoria y huevo en los panqueques y distribúyela uniformemente por toda la superficie. Luego gírelos para obtener un rollo. ¡Panqueques de relleno de hígado listos!