Preparar verduras para el invierno es un gran aperitivo. La ensalada de vegetales turca, que incluye tomates, berenjenas, pimientos, contiene muchos nutrientes y es ideal para platos de carne, va bien con la mayoría de los platos de acompañamiento.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 kg de berenjena;
- - 2 kg de tomates;
- - 1 kg de pimiento;
- - 1 kg de cebolla;
- - 1-2 vainas de pimiento picante;
- - 3 vasos de aceite vegetal;
- - 1.5 cucharadas de sal (sin portaobjetos);
- - una sartén con una capacidad de 8-10 litros;
- - Frascos de vidrio.
Manual de instrucciones
1
Lave la berenjena, el pimiento y pele los tallos y las semillas. Pelar la cebolla. Lave los tomates y los pimientos. Cortar todos los ingredientes en trozos grandes. Para acelerar el proceso de picar vegetales, puede usar el procesador de alimentos.
2
Tome una sartén, ponga la berenjena picada, la cebolla, los tomates, el pimiento y el pimiento picante en el fondo. El pimiento se puede reemplazar con pimienta roja molida. Vierta todas las verduras con aceite vegetal, sal al gusto y póngalas en el plato de cocción durante diez minutos.
3
Extienda las verduras estofadas calientes en frascos preesterilizados. Coloque frascos de verduras en agua hirviendo y esterilice. Esterilice las latas de litro durante treinta a cuarenta minutos, y las latas de medio litro durante veinticinco minutos.
4 4
Después del tiempo establecido, retire los frascos del agua y enfríe. Enrolle las latas con tapas de hierro; una cosecha de invierno llamada ensalada de vegetales turca está lista. Guarde la ensalada en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.