¡Estos buñuelos son el desayuno de verano perfecto, ligero pero abundante! Sírvalos con yogurt natural y salmón ligeramente salado, ¡simplemente no permanecerá indiferente!
Elige tu receta
Necesitarás
- En 16 panqueques:
- - 700 g de calabaza;
- - 700 g de calabaza;
- - 200 g de ricotta;
- - 2 huevos;
- - 4 cucharadas harina integral;
- - sal y pimienta al gusto;
- - verduras y ajo al gusto;
- - Aceite vegetal inodoro para freír.
Manual de instrucciones
1
El calabacín y la calabaza se rallan en un rallador grueso y se exprimen bien del jugo. Trate de exprimir su cantidad máxima, de lo contrario los panqueques resultarán manchados y acuosos. Y asegúrese de que la calabaza tenga un sabor brillante y expresivo, porque el calabacín casi no tiene sabor.
2
Mezcle las verduras ralladas con huevos, ricotta y harina (la harina de trigo integral se puede reemplazar con trigo simple del grado más alto). Sal y pimienta al gusto. Además, si lo desea, puede agregar sus verduras favoritas (secas o frescas) y ajo.
3
Calienta un poco de aceite vegetal inodoro en una sartén antiadherente gruesa. Extienda la masa sobre una superficie caliente con una cucharada, presionando ligeramente para hacer pasteles pequeños.
4 4
Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Puedes comer de inmediato, ¡pero puedes refrescarte y llevarlo contigo de picnic!