Buñuelos de col: un plato delicado, pero único en sabor. Los panqueques de col se preparan de manera muy rápida y sencilla, ya que su preparación no requiere ninguna habilidad especial para cocinar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200-250 gramos de col blanca;
- - 1 cebolla;
- - 1 huevo (crudo);
- - 1/4 cucharadita de levadura en polvo (puede usar bicarbonato de sodio);
- - 150 mililitros de kéfir (contenido de grasa de aproximadamente 2.5%);
- - 4 cucharadas de harina;
- - un montón de perejil y eneldo;
- - sal (al gusto).
Manual de instrucciones
1
Primero, enjuague el repollo, retire las hojas inadecuadas para la comida y luego córtelo en tiras finas. Si las hojas de la verdura son bastante sólidas, en este caso es mejor rallarlas. Dobla el repollo picado en un tazón profundo y ancho.
2
Enjuague el eneldo con perejil a fondo en agua fría y pique fina y finamente. Ponga las verduras en un tazón sobre la col, la sal y recuerde cuidadosamente toda esta masa con las manos hasta que la col dé jugo.
3
Pelar la cebolla, rallarla en un rallador grueso y transferirla a la masa de repollo. Agregue kéfir al tazón y mezcle todo.
4 4
Batir el huevo en un tazón separado (puede agregar una pizca de sal al batir), luego combine la mezcla resultante con la masa de repollo.
5 5
Tamizar la harina, poner el polvo de hornear y verterla en un tazón de repollo. Mezcle todo bien para que no queden grumos. Como resultado, se debe obtener una masa que, en consistencia, se parezca a la crema agria espesa (si la masa resultó ser líquida, entonces debe agregar más harina, pero no más de dos cucharadas, de lo contrario, los panqueques no deberían ser magníficos).
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Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal en ella y caliéntala. Usando una cucharada regular, coloque círculos planos de masa en una sartén y fríalos por ambos lados hasta que se forme una corteza deliciosa.
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Ponga los panqueques preparados en un plato y déjelos enfriar un poco. Servir con una porción de crema agria.
Consejos útiles
Si agrega un poco de calabacín rallado a la masa para panqueques de repollo al cocinar, entonces el plato resultará más tierno, si las zanahorias, los panqueques adquirirán un tinte anaranjado muy agradable.