La pizza se ha convertido en uno de los platos más queridos en nuestra mesa. La receta, así como la variedad de ingredientes utilizados, hacen que este plato sea siempre nuevo. Sin embargo, tenga en cuenta que la pizza clásica siempre usa masa de levadura. Una composición típica italiana de coberturas de pizza es la siguiente: queso mozzarella, emmental, tomate, ajo, ajedrea, salchichas, aceitunas, alcaparras, ajo, aceitunas, cebolla frita, salami. Todos los productos que van a los ingredientes de la pizza se cortan en trozos pequeños del mismo tamaño.
Elige tu receta
Necesitarás
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- para la prueba:
- 12 g (1/2 bolsita) de levadura seca
- 1.5 tazas de harina de trigo
- 0.5 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada cucharada de aceite de oliva
- para el relleno:
- 150 g de tocino
- 2 pimientos
- 150 g de queso parmesano o cualquier queso duro
- 1 cucharada cucharada de albahaca seca
- para salsa de tomate:
- 4-5 tomate
- 3 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro
- aceite de cocina
Manual de instrucciones
1
Prepara la masa de pizza, para esto tamiza la harina a través de un tamiz.
2
Disuelva la levadura en agua tibia (aproximadamente 30 grados). Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar", aparece una espuma en la superficie.
3
Agregue la levadura, sal, aceite de oliva a la harina tamizada y amase la masa.
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Ponga la masa a elevar durante 1.5-2 horas en un lugar cálido.
5 5
Mientras sube la masa, prepare la salsa de tomate.
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Blanquear los tomates y pelarlos.
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Pica finamente los tomates y deja hervir a fuego lento durante 25-30 minutos.
8
Los tomates deben hervirse casi dos veces.
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Pelar y pasar el ajo por una prensa.
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Agregue ajo, especias y pimienta, una pizca de azúcar y sal a los tomates.
Cocine otros 5-7 minutos.
11
Prepara los productos para el relleno.
12
Retire el tallo y las semillas del pimiento. Cortar el pimiento en tiras finas.
13
Cortar el tocino y el queso en rodajas finas.
14
Enrolle la masa levantada en un pastel grande.
15
Coloque el pastel en una bandeja para hornear y perfore en varios lugares con un tenedor.
16
Antes de extender el relleno, la masa debe permanecer en un lugar cálido durante 15-20 minutos. En este caso, la bandeja para hornear debe cubrirse con una toalla para que la parte superior del pastel no se seque.
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Lubrique la superficie de la tortilla espesamente con salsa de tomate.
18 años
Pon el tocino, rodajas de queso y pimienta.
19
Hornee la pizza en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.