La pizza puede considerarse un símbolo de Italia. Lo principal en este plato es la base, una masa crujiente muy delgada. Quizás la pizza italiana más famosa es Margarita. Los colores de sus rellenos (rojo, blanco y verde) corresponden a la bandera italiana.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la prueba:
- - 250 ml de agua;
- - 0, 5 kg de harina;
- - 25 g de levadura fresca;
- - 2-3 cucharadas aceite de oliva
- - 1 cucharada azucar
- - 0.5 cucharaditas sal
- Para la salsa
- - 1 cucharada aceite de oliva
- - 100 ml de pasta de tomate;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 manojo de albahaca;
- - pimienta negra molida
- sal al gusto.
- Para el relleno:
- - 3 tomates;
- - 150 g de queso mozzarella;
- - 100 g de queso parmesano.
Manual de instrucciones
1
Tamizar la harina, calentar el agua hasta que esté tibia. Vierta 2/3 de harina en un recipiente hondo con un portaobjetos y haga una depresión en el centro. Diluir la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua. En lugar de levadura fresca, puede tomar aproximadamente 1 cucharadita. seco Dejar actuar durante 15 minutos para espumar la masa. Vierta la mezcla de azúcar y levadura en un tazón de harina en el receso y mezcle.
2
Disuelva la sal en medio vaso de agua tibia. Vierta la solución en harina y agregue aceite vegetal, preferiblemente de oliva. Amasar la masa con una cuchara de madera o con las manos. Agregue agua y harina según sea necesario. La masa debe ser uniforme, elástica, suave. Enróllalo en una bola. Engrase un tazón con aceite vegetal y transfiera la masa a él. Cubra con una toalla de cocina húmeda o una película adhesiva para evitar que la masa se desgaste. Dejar actuar durante 40-60 minutos en un lugar cálido. Asegúrese de que no haya borradores. La masa debe aumentar de volumen en 2 veces.
3
Prepara el relleno. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Haga una incisión en forma de cruz y retire las semillas. Cortar la pulpa de tomates y mozzarella en cubos pequeños. Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Deje algunas hojas de albahaca para decorar, pique el resto finamente, triture un diente de ajo. Para una salsa base, mezcle aceite de oliva, pasta de tomate, ajo y albahaca. Agregue sal y pimienta al gusto.
4 4
Precaliente el horno a 200-220 grados C. Extienda la masa en un tablero enharinado en un círculo con un diámetro de 30 cm y un grosor de 0.5 cm. Rocíe la bandeja para hornear con harina y transfiérala a la masa. Perfore con un tenedor en varios lugares.
5 5
Lubrique la masa con salsa de tomate, ponga los tomates y la mozzarella, espolvoree con la parte superior de parmesano rallado. Distribuya el relleno de manera uniforme. Rociar con aceite de oliva. Hornee la pizza Margarita con hojas de albahaca, córtela en porciones y sírvala caliente.