Macrorus es un pez marino similar al bacalao. Esta especie de pez vive en el Pacífico y el Océano Atlántico. En las tiendas, el macrorus se puede encontrar con mayor frecuencia en forma congelada, como filetes o canales agrietadas. La carne de Macrus es blanca con un tinte rosado, inusualmente tierna. El filete Macrus es fácil de preparar, tiene un excelente sabor. Hay muchas maneras de preparar platos con su participación, para que cada gourmet pueda descubrir este pescado por sí mismo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Macrorus en tomate:
- 300 g de filete de macrorus;
- 200 g de champiñones;
- 100 g de pasta de tomate;
- ½ limón;
- especias al gusto.
- Macrorus Relleno:
- 1 canal de pescado;
- 3 huevos
- 100 g de cebolla verde;
- especias al gusto;
- Delgado pan de pita.
- Macrorus hervido:
- 1 zanahoria
- 2 encurtidos;
- 1 cebolla
- 600 g de pescado macrorus;
- 1 taza de pepinillo encurtido;
- pimienta de Jamaica
- hoja de laurel;
- verduras frescas;
- especias al gusto.
Manual de instrucciones
1
Macrorus en un tomate. Separe el filete de macro en porciones. Hervir los champiñones en agua con sal durante 10-15 minutos y picar finamente. Pon el filete de pescado en una sartén, sazona. Coloque champiñones picados encima y cubra con pasta de tomate. Espolvorear con jugo de limón y poner en un horno precalentado a 200 grados, durante 25-30 minutos. Arregle el plato terminado en platos, decore con tomates cortados y hierbas frescas.
2
Macrorus Relleno. Hervir los huevos a fuego lento durante 10-15 minutos. Lavar la cebolla y picarla finamente. Lave el pescado con agua fría, retire todos los huesos y aletas. Sal, pimienta. Comience el pescado con huevos y cebollas y envuelva en pan de pita. Macrorus relleno en un horno precalentado a 200-220 grados durante 20-30 minutos. Corta el plato terminado en porciones y decora con rodajas de limón y hierbas frescas.
3
Macrorus hervido. Lave la carcasa del pescado y córtela en porciones. Sal, pimienta el pescado y póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas. Prepara el caldo. Pela las zanahorias y las cebollas en un rallador grueso. Cortar los pepinos en tiras. Ponga la salmuera a fuego lento, agregando cebollas ralladas, zanahorias, pepinos picados, pimienta de Jamaica y laurel. Después de 15-20 minutos, cuele el caldo y agregue el pescado salado, cocine por 10-15 minutos. Sirva el plato en un plato grande con papas hervidas, decorando el pescado con hierbas frescas.