La sandía amarga es un bocadillo conocido desde la antigüedad en la tradición culinaria de muchos pueblos. El blanco es excelente como aperitivo para bebidas fuertes y también complementa perfectamente cualquier menú.
Elige tu receta
Necesitarás
- –– sandía mediana (1 ud.);
- - agua pura (1, 5 l);
- - sal (15 g);
- Azúcar (15 g);
- –Cabeza de ajo;
- - eneldo (120 g);
- - perejil (100 g).
Manual de instrucciones
1
Tome una sandía y enjuague bien. Cortar con un cuchillo afilado en varios trozos grandes. Luego, divida cada pieza grande en rodajas, que deben tener al menos 2 centímetros de grosor. Retire los huesos grandes con un cuchillo. Transfiera las rebanadas de sandía a un recipiente hondo.
2
Prepara el resto de los ingredientes. Para hacer esto, pela la cabeza de ajo, divide en rodajas y luego corta cada diente de manera conveniente. Enjuague el eneldo y el perejil, seque un poco y pique.
3
Seleccione un contenedor para decapado. Como regla general, en una cacerola profunda, es más conveniente agriar una sandía que en un banco. Pon una mezcla de hierbas y ajo en el fondo de la sartén. Después de eso, ponga rodajas de sandía picada y espolvoree nuevamente con ajo y hierbas. Deberías terminar con varias capas.
4 4
Cocina la salmuera. Agregue sal y azúcar al agua y disuelva bien. Vierta la sandía en una cacerola con un pepinillo. Las rodajas flotarán a la superficie. Por lo tanto, es necesario poner un plato en la sartén y encima un frasco lleno de agua.
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Deja fermentar la sandía durante 24 horas. Luego transfiera la pieza de trabajo para limpiar los frascos y cubra con tapas. Coloque los frascos en un lugar frío por otro día, después de lo cual la sandía estará completamente lista.
Presta atencion
Además, las semillas de alcaravea se pueden agregar al blanco, lo que le dará a la receta un sabor más original.
Consejos útiles
La sandía agria tiene un sabor inusual y puede almacenarse durante mucho tiempo en un lugar frío.