Platos de aspecto verdaderamente original y específico de patas de pollo. La mayoría de ellos son comunes en la cocina china. Las patas son buenas para hacer bocadillos calientes y son especialmente sabrosas cuando se combinan con calabaza.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para la primera receta:
- muslos de pollo;
- papas
- aceite vegetal
- sal
- mostaza
- cariño
- crema agria
- Para la segunda receta:
- muslos de pollo;
- calabaza
- cebollas
- jengibre
- sal
- vino blanco seco;
- Aceite vegetal fragante.
- Para la tercera receta:
- muslos de pollo;
- vinagre
- salsa de soya;
- ajo
- azucar
- anís
Manual de instrucciones
1
Para preparar las patas de pollo en salsa de mostaza y miel, lave cinco tubérculos de papa jóvenes con un cepillo duro sin quitar la cáscara. Cortar a la mitad. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, coloque las papas en el fondo y a lo largo de los bordes de los lados.
2
Coloque un kilogramo de patas de pollo en una sartén y llénelo con agua. Llevar a ebullición, cambiar el agua y volver a hervir. Ponga bien las patas sobre las papas y la sal. Prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle 2 cucharadas de mostaza con la misma cantidad de miel líquida y crema agria. Vierta la salsa en las piernas y colóquela en un horno precalentado a 160 ° C. Hornee hasta que las papas estén cocidas.
3
Extiende las piernas con calabaza. Para hacer esto, durante un minuto, sumerja 500 gramos de muslos de pollo en agua hirviendo. Pele una calabaza pequeña, quite las semillas y el medio no comestible, córtelas en cubos cortos y escalde. Hervir agua en una olla de barro y colocar las patas allí. Tan pronto como el agua hierva nuevamente, retire la espuma y agregue la mitad de la cebolla picada, cinco gramos de jengibre rallado y cocine bajo la tapa entreabierta durante aproximadamente una hora.
4 4
Cuando las patas se ablanden, agregue la calabaza, media cucharadita de sal, dos cucharadas de vino blanco seco y hierva. Luego reduzca el calor al mínimo y espolvoree las patas con una cucharadita de aceite vegetal aromático.
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Usa otra receta de pierna de pollo. Hervir 800 gramos de patas en agua ligeramente salada durante 20 minutos. Drene el agua y limpie las patas con toallas de papel. Póngalos en una sartén caliente con aceite vegetal y fríalos a fuego moderado hasta que estén crujientes.
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Continuando freír a fuego lento, vierta las piernas con una mezcla de una cucharada de vinagre y tres cucharadas de salsa de soja. Pica una cabeza de ajo en tiras estrechas y agrégalas a la sartén junto con una cucharadita de azúcar y dos estrellas de anís. Revuelva constantemente, deje que la salsa se cocine durante unos minutos y luego retire del fuego.