Las hierbas provenzales le dan al pollo un sabor mediterráneo especial. Es fácil cocinar pollo con tales hierbas para una cena ordinaria y para algún tipo de celebración.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para muslos de pollo:
- 1 kg de baquetas
- 50 ml de vino blanco seco
- 3 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- una cucharadita de una mezcla de hierbas provenzales
- Para asar pollo entero con hierbas provenzales enteras:
- carcasa de pollo
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- sal
- pimienta
- puesto de pájaros o rejilla con papel de aluminio
- mantequilla 30-40 g
- Para pollo en una "capa" vegetal:
- trozos de pollo (aproximadamente 600-700 g)
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 5 tomates medianos
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- 100 g de aceitunas deshuesadas
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas l aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Para la cocción rápida son adecuados los muslos de pollo. Lavarlos y secarlos. Prepare la salsa: mezcle el ajo rallado con hierbas, sal y pimienta. Agregue vino y aceite vegetal. Frota las pantorrillas con la salsa, luego ponlas en una fuente para horno. Vierte el resto de la salsa sobre el pollo. Hornee el pollo en el horno a 180-200 ° C durante 40-45 minutos. Decore el plato terminado con albahaca fresca, sirva con papas al horno o ensalada de verduras.
2
Para la mesa festiva, puede hornear pollo entero con hierbas provenzales. Con este método de cocción, el exceso de grasa fluye hacia abajo. La carcasa de pollo lavada y seca se ralla por dentro y por fuera con sal, pimienta, ajo y hierbas provenzales. Si quieres que la pechuga esté más jugosa, coloca un poco de mantequilla debajo de tu piel. Coloque la carcasa sobre un trípode, cubra con papel de aluminio en la parte superior y coloque los hornos hacia abajo. Si no hay un trípode, coloque el pollo sobre una rejilla de alambre y colóquelo en una bandeja para hornear preformada para que la grasa que gotea no se queme y no manche el horno. En este caso, deberá girar el pollo 2-3 veces durante la cocción.
Abra la lámina al final de la cocción. Si la parte superior no está dorada, retírela y hornee hasta que esté dorada. Calcule el tiempo de cocción completo en función del peso del pollo, 30-35 minutos por 0.5 de peso a una temperatura de 180 ° C. La preparación está determinada por el color del jugo que fluye, si es transparente: retire el pollo del horno y cubra con papel de aluminio durante 10 minutos. Durante este tiempo, ella finalmente se prepara y se empapa de jugo. Después de eso, se puede cortar en porciones y servir.
3
El pollo con hierbas provenzales se puede hornear en una "capa" vegetal. Lave la carcasa y córtela en porciones. Prepare las verduras para hornear: pique las cebollas en medio aros, las aceitunas en cuartos, vierta los tomates con agua hirviendo, pele y corte cada 4-6. Cortar los dientes de ajo por la mitad. Mezcle verduras, sal y agregue una cucharadita de hierbas provenzales. Prepare salsa de pollo: combine la mantequilla, el ajo y una cucharada de hierbas provenzales. Rellene los trozos de pollo en la salsa. Pon la mitad de las verduras en una fuente para horno y rocíalas con aceite. Coloque el pollo encima y el resto de las verduras sobre él. Cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que las verduras se sequen. Hornee el pollo en una "capa" vegetal durante 60-80 minutos a una temperatura de 180 ° C. Las comidas preparadas se pueden servir sin un plato aparte.