La carne de conejo es una carne dietética ideal con la que puedes cocinar platos simples pero muy sabrosos. La receta más común es un conejo frito en vino con salsa de ajo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - un conejo que pesa 1, 5 kg, cortado en trozos;
- - cabeza de ajo;
- - 200 ml de vino blanco;
- - 150 ml de aceite de oliva;
- - una ramita de tomillo fresco;
- - sal y pimienta
Manual de instrucciones
1
Las rodajas de conejo necesitan sal y pimienta, retirar a un lado.
2
Pele 8-10 dientes de ajo y presione ligeramente con un cuchillo para que durante la fritura se transfiera todo el sabor del ajo al aceite.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego lento, fríe el ajo en él durante 5-6 minutos. En ningún caso debe arder.
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Sacamos el ajo, aumentamos el fuego y freímos cada pieza del conejo hasta que estén doradas.
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Vierta el vino y cocine a fuego lento el conejo durante 5 minutos para evaporar el alcohol.
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Regrese el ajo a la sartén, agregue una ramita de tomillo, cierre la tapa y cocine la carne a fuego lento durante 20 minutos.
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El plato terminado se puede servir con casi cualquier guarnición: arroz, verduras o papas.