¡La peculiaridad de este pastel son las bayas frescas de temporada y la masa desmenuzable más delicada! Y si también le das una bola de helado de vainilla, ¡entonces es simplemente imposible salir!
Elige tu receta
Necesitarás
- - ralladura de un cuarto de naranja;
- - 1/3 cucharadita extracto de vainilla;
- - 170 g de mora fresca;
- - 100 g de mantequilla;
- - 1/3 taza de crema agria;
- - 1 huevo de gallina grande;
- - 1/3 vaso de azúcar moreno;
- - 1.5 tazas + 4 cucharadas. harina sin una "colina";
- - 1/3 + 0.5 taza de azúcar;
- - un par de pizca de sal.
Manual de instrucciones
1
Prepararemos la mantequilla: la sacaremos del refrigerador, la picaremos en un cubo y la enviaremos al congelador, mientras trataremos con el resto de los ingredientes.
2
Lave las moras y séquelas con toallas de papel. Configuramos el horno para que se caliente a una temperatura de 175 grados.
3
Mientras la baya se seca, en un recipiente espacioso, mezcle 1.5 tazas de harina de trigo, una pizca de sal y azúcar granulada (1/3). Luego, agregue los cubos de aceite y mezcle el contenido del recipiente hasta obtener las migajas de harina; esto se puede hacer con las manos o con un empujador de papas. Dejamos a un lado un tercio de la mezcla terminada en un recipiente aparte y la guardamos en el refrigerador.
4 4
Prepare una bandeja para hornear, forrándola con pergamino. ¡Tenga en cuenta que también debe cubrir bien los lados con pergamino!
5 5
Coloque dos tercios de las migajas en una bandeja para hornear y apisone cuidadosamente. Lo enviaremos al horno durante unos 12 minutos y luego lo dejaremos enfriar durante 15 minutos.
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Mientras el pastel se enfría, bata el huevo, agregue 4 cucharadas. harina, ambos tipos de azúcar, un tercio de un vaso de crema agria, una pizca de sal, ralladura y vainilla y mezclar nuevamente.
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¡Agregue la baya y mezcle a mano, con mucho cuidado, tratando de no machacar las moras!
8
Vierta el relleno sobre el pastel y espolvoree con las terceras migajas de harina pendientes. Enviar al horno por 45 minutos. El pastel terminado se enfría completamente antes de cortarlo en porciones.