Las fresas siempre se han considerado legítimamente una de las bayas más fragantes, jugosas y deliciosas, los adultos y los niños siempre están felices de deleitarse con ellas. Pero, desafortunadamente, las fresas no dan fruto en absoluto durante mucho tiempo, y desea darse un festín durante todo el año. Pero, ¿qué se te ocurre para preservar las fresas el mayor tiempo posible y para que incluso en el frío del invierno aparezca esta baya milagrosa en la mesa?
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Esterilización
En primer lugar, es necesario esterilizar latas y tapas. Para hacer esto, lo primero que debe hacer es lavarlos bien con agua jabonosa y enjuagarlos varias veces. Bueno, ahora, tal vez, deberías olvidarte de todos esos métodos de esterilización de latas que usaban nuestras abuelas: son reemplazados por métodos más simples y rápidos:
- Pon las latas en el horno frío.
- Precaliente el horno a 150 grados y déjelos allí durante quince minutos.
- Apague el horno sin sacar latas de allí.
- Esterilice las tapas (bájelas durante 2-3 minutos en agua hirviendo, después de lo cual puede apagar el fuego, pero no saque las tapas de allí).
Hacer mermelada
La composición del futuro producto:
- fresas - 2 kg;
- azúcar - 1, 6 kg;
- limón - 2 piezas
Las fresas se deben clasificar y lavar a fondo, mientras se eliminan todas las colas. Luego proceda a los limones: deben lavarse y quitarles la ralladura. Un buen rallador te ayudará con esto. Después de eso, debes exprimir todo el jugo de los limones.
Las fresas deben colocarse en una cacerola, verter azúcar allí, agregar ralladura y jugo de limón. Gracias a la ralladura de limón, la mermelada tendrá un sabor inusual y se asegurará el almacenamiento a largo plazo gracias al jugo de limón. Por cierto, le dará mucha mermelada a la mermelada.
Después de esto, es necesario poner la sartén al fuego y llevarla a ebullición. Al mismo tiempo, uno no debe olvidar agitar su contenido de vez en cuando, ya que necesitamos disolver el azúcar lo antes posible. Además, tal agitación ayudará a que las bayas no se peguen al fondo. Cuando el azúcar se haya disuelto y la masa de fresas haya comenzado a hervir, debe deshacerse de la espuma que se ha formado, poner el fuego al mínimo y cocinar la delicia futura durante treinta y cinco a cuarenta y cinco minutos. Luego, en la mermelada espesada, es necesario agregar las bayas trituradas por un mordisco o una batidora. Si le pareció que después de cocinar la mermelada no obtuvo la densidad deseada, no se preocupe, esto sucederá a medida que se enfríe.