El calabacín con champiñones es un plato fácil de preparar. Sus ingredientes principales son un cultivo de huertos familiares y regalos forestales. Este sencillo plato de champiñones, que combina productos simples pero al mismo tiempo saludables, puede ser un excelente plato independiente o un plato de acompañamiento para la carne.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de calabaza;
- - 300 g de champiñones frescos;
- - 3 cebollas medianas;
- - 2 tomates;
- - 4 cucharadas de aceite vegetal;
- - 2 cucharadas de harina;
- - 4 cucharadas de crema agria de contenido medio en grasa;
- - 0.5 taza de caldo de carne o agua;
- - sal al gusto;
- - verduras de eneldo o perejil (opcional).
Manual de instrucciones
1
Prepara los ingredientes. Lavar y pelar los calabacines. Cortar en círculos de aproximadamente 0, 5 cm de espesor.
2
Enjuague los champiñones y pique finamente. Para este plato, puede usar cualquier hongo: champiñones, pez mantequilla, trampas, boletus, etc. Si usa champiñones que requieren tratamiento térmico, hierva primero y luego pique.
3
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Lave los tomates, pélelos y córtelos en trozos pequeños.
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Extienda los anillos de calabacín en la harina y colóquelos en una sartén con aceite vegetal para freír. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
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En otra sartén con aceite vegetal caliente, esparza la cebolla. Agregue los champiñones picados a la cebolla y fríalos por cinco minutos.
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Agregue un poco de caldo o agua a la sartén de champiñones, agregue crema agria, tomates picados, sal y hierva la mezcla. Vierta el calabacín con él, caliente todo junto a fuego lento.
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Sirva los champiñones con calabacín en forma tibia. Para agregar belleza al plato, puede espolvorear con hierbas.